贴秋膘炖肉怎么吃，电炖锅巧帮忙

　　立秋刚刚过去，每年的贴秋膘都是爽的不行，然而经常有些小伙伴询问为什么自己在家炖的肉要不就是不烂，要不就是不入味，别说是做到饭店大厨的味道，有时候自家的狗狗都不愿意吃，那么究竟如何才能做出一道色香味俱全的炖肉呢？一起来学习一下。

　　1、肉切大块口感好

　　再炖猪肉的时候尽量不要将肉切得太小，猪肉本身含有一种可提鲜的含氮物质，太小块会使得这种物质大量溶于水，使得肉本身的鲜味下降，一次大块吃肉才是真道理！

　　2、不要用大火

　　肉一旦遇到高温，肌纤维会迅速老化变硬，如果用大火炖的话就会导致肉的口感在一瞬间下降，之后无论再怎么调小火也无济于事，因此从一开始就应该记得避免使用大火。

　　3、炖肉过程中不要加水

　　在炖肉的时候需要一次将水加到位，中途不要加水，否则蛋白质受冷骤凝会使肉口感下降。

　　4、放几片干山楂

　　在炖肉的时候在锅中放入几片干山楂可以使肉烂得更快。

　　5、先炖肉、后放盐

　　盐会加速肉中蛋白质凝固，使肉不易煮烂，因此应该在已经快将肉炖烂的时候再加入盐，这样不会对肉的口感产生影响。

　　6、这么麻烦，为何不试试电炖锅！

　　·苏泊尔电炖锅：TG30YC1-60

　　苏泊尔电炖锅拥有优质陶瓷内胆，能够在烹饪的同时锁住食物本身的营养成分，并且由于材质的优良，内胆可以放在明火上直接使用。快费慢炖的特殊烹调技术，能够让食材充分的入味，并且保证最优质的口感。

　　·小熊电炖锅：DDZ-A35M5

　　小熊电炖锅拥有一盅五胆，每一个胆都是紫砂材质，可以满足不同家庭，不同食材，不同的料理方式，一锅之下，蒸菜蒸饭全搞定。360度的加热底盘使得受热更加均匀，简单的八大按键功能，可以一键选取所要完成的菜品，方便而又实用。

　　·美的电炖锅：WTGS403

　　美的电炖锅由传统手工高温冶炼而出，带来香浓营养的熬煮体验，独有的单独菜单加热程序，能够针对不同的食谱选择相应的程序运行，满足食材不同的火候需求。4L的大容量能够满足全家人的吃饭需求，方便省心。

　　·九阳电炖锅：DGD1811BS

　　九阳电炖锅拥有着白玉一般的外表，集合七大功能，连燕窝都能够一键轻松制作，还可以自制不同口味的酸奶和果茶，是一款功能强劲的多功能电炖锅。智能化的炖煮程序能够自行选择适应火候，无需人为干涉，只需要在桌前默默等着开饭即可。

　　·天际电炖锅：DGD22-22EWG

　　天际电炖锅采用古法隔水炖，合理精准的控制火候，独特的水密封技术能够保证食材营养不流失，长达近24小时的预约功能，使得烹饪过程无须看管，早上开启开关，晚上回家直接品尝到鲜美浓汤。

　　现如今，一些烹饪的小窍门已经逐渐被各种厂商所借鉴，并融入其产品之中，这也就意味着原本十分麻烦的烹饪过程，已经逐渐简化到“一锅搞定”，喜欢美食的你还不快来尝试下。