周末好菜大放送：酱香排骨焖饭
.2017-08-19
.编辑：王宁莉
导语：酱香排骨焖饭
转眼又到周末时光，可能你依然在为各种事情忙碌，日程被排得满满的，没有太多的时间做大餐，却对味道仍无法将就，怎么办？不妨试试集美味与营养于一身的焖饭把！酱香排骨焖饭，有肉、有菜、还有饭，而且用排骨汤汁焖出来的米饭，更香、更美味，连平时不喜欢吃米饭的小朋友都能吃两碗呢。
酱香排骨焖饭的食材用料：
主料：排骨、大米
辅料：胡萝卜、豌豆、食用油、香菇酱、葱、姜
制作步骤：
1. 排骨砍成小段，冷水下锅，不盖锅盖煮开，用勺子轻轻撇去浮沫。用凉水是为了将排骨中的血水尽量的煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分的挥发掉。焯烫好的排骨捞出备用。
2. 锅内倒入适量食用油，煸香葱姜，放入排骨段翻炒。排骨微微焦黄时，加入两大勺香菇酱。
3. 继续翻炒，至每一款排骨都均匀的裹上酱料。撒适量盐，加入开水，微微没过排骨即可。
4. 大米淘洗干净后，加入胡萝卜丁、豌豆。
5. 将排骨连同汤汁一起倒入电饭锅中。注意排骨汤汁的量就是平时挣米饭加水的量。
6. 电饭锅选择煮饭功能。饭煮好后，搅拌均匀即可食用。
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