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除了油烟机,学会这几招也能有效减少油烟

时间:2017-08-28 18:29:25 来源:万维家电网【原创】 作者:王宁莉 编辑:王宁莉
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得益于现代科学技术的进步,油烟机走进我们的生活,成为家家户户不可或缺的吸烟“神器”。但除了使用油烟机之外,要想避免厨房油烟,改善厨房空气质量,下面这几招对于减少厨房油烟也十分有效哦,是居家生活必学的小技巧哦!

除了油烟机,学会这几招也能有效减少油烟

  1.使用无油烟锅并保持通风

  炒菜时,最好能使用无油烟锅,且烹调结束后,要开窗通风至少10分钟。

  2.选用高燃烧效能灶具

  如果通风不好、煤气燃烧不彻底,相当于每天吸两包烟,可导致肺癌、肺炎及其他呼吸道疾病。

  3.少煎炒多煮

  平时可以多用一些煮、炖等不会产生油烟的烹饪方法,减少煎炒菜和油炸的次数,这样也是减少油烟的有效途径。

  4.少放油

  建议做菜少放油,尽量利用食材本身的油脂来烹调,蔬菜类仅添加少许油即可。尽量使用中小火,不仅容易控制温度,还有利于保留食材原来风味。需要提醒的是,油量要保证不糊锅,否则不仅对保护环境不利,还会加重污染。可以酌情使用不粘锅,或多使用电磁炉、微波炉等厨具,选择煮、炖等不易产生油烟的烹饪方法。

  5.控制油温

  一般情况下,精制橄榄油发烟点为200℃,色拉油为230℃,而传统的炒菜温度基本都会超过200度。所以我们应改变原有的烹饪习惯,油温别太热,在做菜时尽量将油温控制在200度左右(以油锅冒烟为极限),这样不仅减少油烟,还使蔬菜中的营养得到有效保存。

  6.不要反复使用烹饪的油

  在选购食用油时应选择一些质量有保证、杂质少的油,以避免不好的油在烹饪过程中产生更多有毒物质。

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