厨卫频道

资深人士揭秘袋装奶切勿放进微波炉

.2009-02-11 .作者：王罗浩 .编辑：王罗浩

导语：

现代生活的快节奏越来越离不开微波炉，尤其是早餐的时候，更加追求速度和便捷，而牛奶加热就成为最常见的现象。

　　关于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分问题，关键在于加热时间的长短。因为微波炉的加热速度极快，而保存牛奶营养成分的温度不能太高。

　　据有关资料显示，微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固，导致细菌死亡。如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，主要有维生素，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。

　　饮用一杯约250毫升的牛奶，用煤气灶加热的话，通常是70℃的高温煮3分钟，60℃煮6分钟即可。那么用微波炉，1分钟左右就行了。但要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，所以喝之前搅拌一下才不会被烫着。

　　牛奶可以是咖啡的好伴侣，也可以成为健康的隐形杀手：咖啡+牛奶=有害健康。

　　专业人士还明确表示：直接把袋装奶放进微波炉加热，对人体健康会产生不利影响。如果包装材料上没有注明“可用微波炉加热”的字样，就不适宜直接放入微波炉中加热。必须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内，再用微波炉加热。在100℃以下，一般的塑料不会产生问题，建议用100℃以下的开水烫温奶袋，使牛奶温热。

　　提醒：专家指出，如果能避免加热饮用就尽量不要加热，这样能保存牛奶完好的营养价值。特别对于孩子而言，完好的牛奶营养更有利于成长和发育。像商场或超市中销售的纯牛奶，一般卫生保障都比较可靠，在饮用时不需要加热。

★聊天还有奖！赶紧来参加家电大烩堂★

近期热度最高的10大文章：

1《节后价格依然劲爆超值电磁炉全搜罗》
2《节后价格普降卖场最热销微波炉点评》
3《谁见谁爱！08年最具特色厨房电器必看》
4《卖疯了！百元价位小家电消费者最爱》
5《生活窍门 2000瓦大功率电磁炉省电吗》
6《避免家装浪费十招省钱小窍门交给你》
7《生活揭秘消毒柜居家电辐射排行榜首》
8《您都知道吗家电安全使用年限大曝光》
9《家人聚会少不了！美的电火锅最低119》
10《情侣共浴正合适帅康热水器抢购价899》