厨房里的大秘密：明星也难过美食关

　　平民口味型

　　周润发 花生米随手拿来吃

　　横店影视基地的“广州食街”颇受港台明星欢迎，阅星无数。被问到印象最深刻的一个明星，店里所有人异口同声地说：“周润发。 ”

　　周润发是来店次数最多的一位明星，每次必点的就是手撕盐椒鸡，38元半只，他一个人可以消灭掉。不过，最令人难忘的还是他几次下午来到店里，看到店员在打麻将，便嚷嚷着也要来凑个热闹。老板娘说：“发哥对我们每个人都像家里人一样，和我们勾肩搭背、打麻将，看到我们桌上放着的花生米之类的零食，也随手拿了就吃，毫不拘束。 ”

　　杨恭如 很少忌口什么都爱吃

　　出生于上海的杨恭如，对于上海食品情有独钟。

　　除了牛羊肉和辣的食品外，杨恭如基本上什么都吃。而最喜爱的则是日本刺身、上海菜和海鲜，尤其是三文鱼、生煎包、小笼包及菜肉烧面，还有白灼虾和蟹等。另外，她也是一个爱吃水果的人，尤其是西瓜。至于宵夜她认为少吃为佳，所以除非通宵拍戏，否则她都不会吃宵夜。

郑秀文“嗜吃”很出名。

　　郑秀文“嗜吃”在圈里很出名

　　在香港娱乐圈，郑秀文“嗜吃”是出了名的。对郑秀文来说，除了工作外，吃东西是最好的娱乐，还自嘲是“大馋猫”。她喜欢吃中国菜和泰国菜，对它们的味道、特点、渊源能道出许多个所以然。

　　因为“嗜吃”，郑秀文的理想便是做一名成功的主妇。成功的主妇在她的心目中，便是能上市场买菜，回家后系上围裙，在厨房里尽心尽力烹饪几碟自己喜欢的小菜，独自或请亲人和朋友品尝。

　　麦当娜 为吃爆米花宁愿裸体

　　麦当娜爱吃爆米花是在圈里出了名的，可对于这类大名人来说，这点嗜好也得不到满足，一是出于安全的考虑，二是饮食健康的原因。有一次她在接受记者采访时透露，如果可能，她宁愿不穿衣服在电影院内享用爆米花。

　　养生有道型

　　陶大宇 特别注重早餐营养

　　“师奶杀手”陶大宇认为，每天的第一餐是最重要的，他早餐通常是通心粉和即食面，再加上鸡蛋、火腿和香肠，每次都会吃得很饱。到了下午，陶大宇则以三明治充饥。如果在家里吃饭，他多数会吃鸡、猪肉和鱼，再加上些菜，或者自己做叉烧粟米蛋炒饭。“吃鸡时，我一定不吃皮，因为鸡皮是最容易致肥的食物。此外，我还喝一些味道浓的汤，但并不是味精汤。 ”

　　叶童 每天都要计算卡路里

　　叶童是被公认为最有气质的女星之一，她拥有标准的身段且容光焕发，她表示睡前吃宵夜最容易长胖，曾为增肥而这样做，结果胖了十多斤，后来减肥的日子很辛苦。从此之后，她就不再吃宵夜了。

　　一日三餐，叶童也不会吃太饱，因为胃口大了就会吃得越来越多。此外，叶童还吃维他命丸；而早餐则是豆浆和饼，午餐会清淡一些，多吃蔬菜和沙拉，晚餐则会吃牛肉、沙拉和少量甜品。她说自己每日都会计算吸收不超过2000卡路里的总热量，即使外出吃饭，也会计算卡路里的数量。

　　谭耀文 为健康戒吃牛肉

　　谭耀文最近戒吃肉类，他说不吃肉类，人也开心了不少。“以前很爱吃肉类，后来听医学界的人士说红肉对身体不大好，尤其是牛肉，加上有个朋友的妈妈不幸患了肠癌，发觉原来是吃了太多的肉类却不吸收所致，所以便戒掉了牛肉。近来我更连白肉也不吃，而用饭、水果、蔬菜去提供每日的能量。我也不吃煎炸食物，有时饭菜不合胃口也宁愿吃豉油捞饭。另外，即食面和味精汤也一律戒掉，只喝妈妈所煲的罗汉果瘦肉汤。若因出外景开工，我会尽量带齐三明治，免得吃那些叉烧饭，影响健康。 ”

　　用食专一型

　　李克勤 嗜牛肉火锅

　　李克勤爱吃牛肉火锅，一个月至少吃两三次。在各式火锅食品中，他最喜欢牛肉火锅，因为可以自己控制牛肉的生熟程度，又适合自己的胃口。李克勤不仅对牛肉要求高，对汤底也很讲究，他说：“我自己最喜欢胡椒猪肚汤，一来够清润，二来胡椒味同肥牛肉最配，可以将牛肉鲜味带出，但是又不会掩盖了牛肉原有的味道。 ”

　　张学友 对红烧肉敬而远之

　　张学友是上海人，当然喜欢上海菜！什么炒年糕、醉鸡、雪菜炒肉丝、生炒豆苗，都是他喜欢的食物，但有一种上海美食他不喜欢，就是“红烧肉”。原来张学友在小时候吃了一顿“红烧肉”就无端地生起病来，从此，对这一味“红烧肉”就敬而远之，放在面前也不会动筷。虽然平日工作繁忙，但张学友表示自己也下厨，偶尔也会炒几道菜自娱自乐一番。但自从结婚之后，这个偶尔为之的爱好他也放弃了，因为一切有太太安排，根本无需他操心。

王力宏爱吃牛肉面。

　　王力宏 钟情牛肉面

　　在美国长大的王力宏也和一般美国青年人一样，喜欢吃美式汉堡。此外，在美国最常吃的是面食类，所以来台湾后则偏爱吃牛肉面。

　　口味方面没有特别偏好的王力宏独怕酸与辣，台湾流行的麻辣火锅更是吃不来，平时不吃零食的王力宏觉得台湾夜市的小吃如米糕、割包等都各有味道，但有些则太油腻了点，吃起来比较不习惯。

　　在饮料方面，王力宏偏爱喝鲜奶与矿泉水。

　　随性而吃型

　　张震岳 从来不挑剔

　　对于食物不怎么挑剔的张震岳，你可以说他对吃不讲究，也可以说他对吃很随性，说到最喜欢吃的食物，比萨饼和一些台湾道地风味小吃，像麻酱面、米糕等都是他的最爱，喜欢的原因则因其通常是现煮的，而且速度又快，颇符合经济效益。在食物的口味上，不管是辣或清淡的口味，张震岳都能接受，他认为不同的口味都有其美妙之处，他也都乐于尝试一番。

　　徐怀钰 酷爱夜市小吃

　　徐怀钰私底下爱逛夜市吃小吃。一向随性的徐怀钰喜欢少量多餐，有胃口时就多吃点，没胃口时就少吃，绝不勉强自己。讨厌吃的东西不多，像芹菜、茼蒿等，菇类则是除了金针菇以外都不得她欢心。说到爱吃的东西那可多了，举凡花枝羹、鱿鱼羹、虾仔面线……徐怀钰说：“只要好吃的小吃、名产我都爱。水果喜欢凤梨，而喝红茶的时候一定要加奶油，也就是‘奶茶’啦！ ”

　　亲力亲为型

　　郑伊健 喜欢做牛排

　　郑伊健要转行当厨师了？还亲自炮制出“流浪者鸡”，成为全港颇负盛名的名菜。原来这是郑伊健在新广播剧《恋爱味缘》中的情节。

　　身为男人，郑伊健对入厨一点也不抗拒，他很喜欢与好朋友一起煮饭。“我觉得跟好朋友一边做一边吃是很开心的事，有次和朋友出去旅行，租住的是一间有厨房和客厅的套房，于是我们便到附近的超市买东西自己做饭吃。我们每人负责做一道菜，而我当然选最快捷简便的沙拉了。 ”除了做沙拉，郑伊健说牛排也很容易做，只要选一块优质牛排放在锅里煎一会儿就可以了。“牛排是很奇妙的，我曾经做过一块怎么也做不熟的牛排。 ”虽然郑伊健不怕做饭，但却非常怕清理厨房。“一见到厨房里面的油渍就害怕。我常在想，如果将来有一部机器专门洗厨房就太美妙了！ ”

齐秦做菜少不了辣味。

　　齐秦 做菜“大手笔”

　　齐秦对于吃，不仅说得头头是道，而且还能做得色香味俱全。就连齐秦家里的保姆，也被这位男主人训练成“烹调专家”。齐秦得意地说：“我们家保姆将来回去，开家中国餐馆没问题。 ”

　　齐秦很小就离家独立生活，对于路边的小吃摊和“温馨味”的家常菜特别有感情。小吃摊风味独特，齐秦知道“模仿”不来，只能以吃为目的。家常菜讲究火候，也带些随心所欲的创意，这让凡事喜欢“慢工出细活”的齐秦做起来最“对味”。

　　齐秦做菜“大手笔”惯了，有时候明知只是一个人吃饭，一入厨也会欲罢不能，不一会十几道菜就上桌了。做菜少不了辣味的齐秦，常让别人吃得“面红耳赤”，忍不住要问他：“你连辣椒都敢生吃，为什么嗓子还这么好？”齐秦笑答：“辣椒可以把人呛得鼻涕直流，我就是靠这种刺激，让声带更顺畅啊！ ”