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电饭煲的另类用法 一锅煮出两种米饭

万维家电网【其他】作者:南方网10年11月27日 07时59分59秒

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  对于大多数家庭,米饭是绝对的主食。可是胃肠弱的老年人喜欢吃软饭,年轻人又偏爱颗粒分明的硬饭,众口难调怎么办?家庭主妇王潺想出个好办法,将蒸米饭的电饭煲改造,从此软饭硬饭一锅出!

奶粉罐做内胆一锅煮出两种饭
硬饭软饭一锅煮

  王潺家有老有小,母亲和老公肠胃不好,米饭须做得软软的,否则吃完会胃痛;女儿则恰好相反,饭粒最好颗粒分明。怎么能让电饭煲闷出两种硬度的米饭?一次去火锅店吃鸳鸯火锅,看着鸳鸯锅,王潺突然灵机一动:鸳鸯火锅是把两种汤全倒在一个锅里,中间用一金属片将其分割开来,那么电饭煲是否也能照此改造,软饭硬饭一锅出?

  家里剩下的奶粉罐,成为王潺制作电饭煲胆中胆的材料。具体做法是,将奶粉罐的顶部剪掉,使之比电饭煲内胆低2厘米左右。保留底部,然后将它底部向下放在锅中心位置,这样电饭煲就有了内外两个胆。

  将相同分量的米,一份放在奶粉罐里,一份平摊在电饭煲中。想要米饭软硬度不一,水量是关键。奶粉罐内米和水的比例为1:2,这样闷出的饭硬一些,颗粒分明。电饭煲内米和水的比例为1:2.5,出锅后米饭很松软。

  除了用奶粉罐,家里的不锈钢杯子和碗,也可以充当内胆。但不锈钢导热慢,王潺试验后认为,还是奶粉罐效果好。奶粉罐的材料是马口铁,具有耐腐蚀、无毒、强度高的特性。主妇只要动动脑筋,就解决了全家人的吃饭大事。南都记者 朱倩

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