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冬季热门厨房家电 电压力锅煲热市场

万维家电网【其他】作者:中国消费者报10年12月06日 10时49分16秒

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    冬令进补,正是时候。很多消费者进补,对煲汤尤为看重。相应地,记者日前走访家电卖场看到,具有“快速烹制但享受慢炖滋味”的电压力锅市场也呈现出一片火爆景象。

  市场销量迅速提高

  记者在北京国美苏宁等家电卖场看到,电炖盅、电压力锅、紫砂煲等时令小家电纷纷被摆上了卖场的显眼位置,成为冬季小家电市场的主角,其中尤以电压力锅表现最为抢眼。

  在苏宁北京青塔店,刚刚购买了一台电压力锅的消费者程女士告诉记者,本来她是想买一台电炖盅回去煲汤的,因为她了解到电炖盅所用的白玉瓷炖盅密封性较好、受热均匀,食物的营养结构不易被破坏,可以很好地保证汤料的原汁原味。不过电炖盅煲汤的时间太长,而她平时工作又很紧张,没有太多的时间用在厨房里,所以有所顾虑。来到卖场后,销售人员推荐了电压力锅,说是高科技的产品,不仅煲汤速度快,而且能够保持营养和味道,所以就买了一台。

  苏宁销售人员告诉记者,电压力锅是传统压力锅和电饭锅的升级换代产品,结合了压力锅和电饭锅的优点,热效率大于80%。此类产品采用弹性压力控制,强调全密封烹调、压力连续可调,从技术上解决了传统压力锅的弊端,安全性大大加强。同时,电压力锅集电饭锅、压力锅、慢炖锅、焖烧锅等特点于一身,能够快速烹饪、一锅多用。当下,电压力锅主要分为4升、5升、6升3种容量,均能实现预约烹煮、自动调压,帮助使用者更为便捷地烹煮。销售人员还告诉记者,入冬以来,电压力锅的销量一路走高,购买者大多是年轻人,因为年轻人生活节奏快,大多没有时间和精力适应瓦罐之类的慢煲产品,因而对既能煲汤又能做饭且快速便捷的电压力锅甚是青睐。

  另据中怡康统计,电压力锅市场在2010年上半年增长迅猛。2010年1-5月,销量同比增长最快前三位品牌分别是格兰仕奔腾苏泊尔,其中格兰仕电压力锅的增长率最高,达397%。电压力锅市场总量也从2007年的469万台提高到2009年的1170万台,同比增长53%;市场总额从2007年的20亿元提高到2009年的46亿元,同比增长39.3%。电压力锅成为了继豆浆机之后市场增长最快的厨电产品。

  质量服务有待提升

  电压力锅以方便、节能、环保等优势走进了厨房,受到越来越多消费者的青睐,逐渐成为中国家庭必备产品。但随着市场竞争的日趋激烈,这一行业也暴露出许多问题。

  巨大的市场引来众多企业参与,但由于相关标准缺乏,导致行业准入门槛低、市场鱼龙混杂,侵害消费者权益的事情时有发生。中怡康统计显示,2008年电压力锅生产企业有154个,2009年增至161个,但由于门槛低,产品质量参差不齐。与此同时,由于电压力锅是新兴产品,许多企业售后服务缺乏,导致消费者的合法权益难以得到有效保护。

  前不久,云南省昆明市消费者锁先生投诉称,他于2009年底在当地一家卖场购买的某品牌电压力锅,才用了不到一年就修了两次,第一次是因为煮饭时会漏电,第二次是因为煮饭会煳,拔了电源后盖子也打不开,终于打开后,发现内胆已经坏了。拿到该品牌在当地的售后服务部门维修,修了3个星期都没修好,工作人员还说是他人为弄坏了内胆。无奈,锁先生只好向有关部门投诉,最后在有关部门的督促下厂家才给维修,但是时间却已经过去了将近一个月。

  另外,电压力锅爆炸伤人的事件也时有发生。前不久,湖北襄樊的杨女士到朋友家做客,朋友刚刚购买了一台电压力锅,孰料在使用中电压力锅突然发生爆炸,杨女士不幸面部受伤,导致毁容。

  昆明消费者王先生购买的电压力锅也是在使用中发生爆炸事故,锅盖飞出好几米,把天花板吊顶击出一个大洞,锅里的热汤喷了一厨房,幸好没有造成人身伤害。

  行业洗牌即将提速

  电压力锅市场鱼龙混杂、质量参差不齐的现状,不仅导致损害消费者合法权益的现象时有发生,使消费者无所适从,也给整个行业的发展蒙上了阴影,同时也严重阻碍了市场的良性发展,给行业带来不小的压力。

  不过据记者了解,电压力锅标准缺乏的情况将很快得到改变,相关国家标准正在加紧制定中。一旦标准出台,劣质产品以及没有核心竞争力的企业将被淘汰出局。“那些运作不规范、无力提供优质产品和售后服务的小企业肯定会被淘汰掉。”业内专家对记者表示,电压力锅国标出台后,会促使整个行业良性发展,同时也会提高行业准入门槛,一部分产品质量差、知名度不高的品牌会被挡在市场之外。

  事实上,“寒意”已经在悄悄迫近电压力锅行业。中怡康零售监测数据显示,今年1-5月,电压力锅市场参与品牌个数已经下降至148个,而在销型号数量也降至1926个,前十大品牌占据了近九成的市场份额,剩下的130多个品牌正为了争夺10%的市场空间而苦苦挣扎。国标出台无疑会使小品牌面临雪上加霜的局面。与此同时,部分实力较为雄厚的家电企业正以产品标准的制定权为利器,试图提高品牌集中度,淘汰无力竞争的中小企业。

  选购6要点

  电压力锅正在快速走进普通百姓家庭,但是很多消费者由于缺乏相关的选购知识,常常为如何购买到放心产品而发愁。对此,专家指出,选购电压力锅应该注意6个要点。

  1.选购电压力锅可根据个人的喜好而定。机械式电压力锅和微电脑式电压力锅的控制方式不同,但使用效果完全一样,前者操作复杂,后者方便直观,但价格较高。

  2.在选购电压力锅的规格方面应考虑人口数量,2-3人的家庭宜选4升的,3-5人的家庭宜选5升的,6人以上的家庭宜选6升的。

  3.性能方面,要着重检查内锅与电热盘接触是否良好、通电发热是否正常,此外还要检查功能开关、轻触式按钮是否正常。旋动调节器和定时器动作应自如,加热和保温指示灯相应亮灭,定时器倒计时完成后能自动关机。电源线和电源插头绝缘要良好、无氧化锈蚀等。

  4.电压力锅安全装置的性能很重要,因为安全性能的优劣直接影响到使用性能。首先要检查锅盖的密封圈有无变形和龟裂。将锅盖嵌到锅体端口,顺时针旋转锅盖手柄至定位位置,锅盖应密封良好。浮子阀、排气阀、安全阀、防堵罩等安装要牢靠,金属外表面光亮无氧化锈蚀等。最后,注水通电试锅,加热到预定温度,排气阀能正常排气,定时器能自动关机。

  5.说明书、相关标志及安全提示应详尽,这代表了企业的责任心,并能保证消费者的正确、安全使用。此项检查绝不能忽视。

  6.应选购通过3C认证的产品。通过3C认证的电压力锅质量有保证,电气性能合格,售后服务到位。

  使用6步骤

  1.先用手握紧锅盖手柄,顺时针方向旋转锅盖至限位边,然后向上提起锅盖。

  2.取出内锅,将食物和水放入锅中。食物和水不得超过内锅高度的4/5,易膨胀食物不得超过内锅高度的3/5,也不能小于内锅高度的1/5。

  3.放入内锅前,先把内锅及发热盘抹干净。放入内锅后,左右轻轻旋转内锅,保持内锅与发热盘良好接触。

  4.合盖。手握锅盖手柄,平放至限位边,然后逆时针旋转锅盖至扣合位置,要听到“咔嚓”扣合声。

  5.将限压放气阀拨到“密封”位置,并检查浮子阀是否落下。

  6.接通电源,设定预置定时时间或自选保压时间,如果不需要设定预置定时和保压时间,就根据烹调食物选择菜单键并按下,指示灯亮开始工作。电压力锅完成加热及保压过程后,铃声响,工作指示灯熄灭,保温指示灯闪烁,转入保温状态,当锅内压力较低时保温灯常亮。当保温指示灯闪烁时,按一下“保温/取消”键退出保温状态,将限压放气阀拨到“排气”位置至浮子阀落下就可以开盖取食物了。

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