美食达人：自制草莓咖啡慕斯蛋糕(图)
.2011-01-06
.编辑：王罗浩
导语：
网友上传：草莓咖啡慕斯蛋糕stawberry coffee mousse cake
所需材料：
A：戚风蛋糕 B：慕斯馅 C：表面装饰 D：巧克力围边
A：一个8寸的戚风蛋糕（这个以前在空间贴过了，所以我这次做就没有拍照）
B：速溶咖啡1包，牛奶50ml，鲜奶油250ml，糖40g，鱼胶粉10g，草莓适量
C：鲜奶油300ml，糖40g，草莓3颗
D：巧克力围边
制作过程，请看图，一步步教学。
1.牛奶用微波炉叮30秒加入速溶咖啡搅匀后加入鱼胶粉搅匀，鲜奶油加糖打到7分发，两者混合
2.戚风蛋糕横批，在蛋糕纸上铺一层蛋糕，一层慕斯馅
3.周围用草莓围边，在铺一层蛋糕，中间再放几个草莓
4.倒入慕斯馅，与模子一样平
5.鲜奶油300ml加糖打发
6.完全打发后放冰箱备用
7.热毛巾在慕斯圈外唔一会儿
8.即可脱模
9.表面抹一层奶油，不需要很平的（我也还没到那个境界，我弄不平，嘻嘻）
10.中间放三个草莓，然后开始裱花
11.表面全都要裱好小花哦
12.周围贴巧克力围边，底部在裱一些小花花
13.巧克力围一圈
14.制作完毕
15.放进diy的蛋糕盒子里
16.包装起来
巧克力围边的制作方法
1.铺一张油纸
2.随便画一点
3.基本上都画井字形，完了放冰箱冷藏一会儿
4.硬了之后就可以拿下来啦
（备注：巧克力酱我就是用巧克力隔热水融化，装进可以裱花的小罐子里，不用的时候就又硬了，要使用前放在热水里泡一下。）
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