蜜汁小金桔 止咳清肺抗感冒健康美味
.2011-06-06
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导语：
每年一到冬季，日本的金桔就上市了。本身这种小金桔就甜甜的清香，加上金亮诱人的颜色，真的是让人忍不住将它们败回家哦!日本很多家庭的院子里就种有矮矮的金桔树，一来金桔金灿灿的果实象征着富裕，幸福;二来把这么美味的东西请到自家来，何尝不是件美好的事情呢?MOMO也一直计划好久了，终于决定今年的春天也请一株金桔树回家呵呵!
材料：金桔500G、砂糖100G、冰糖100G、蜂蜜50G。
使用纯砂糖也可以，糖的比例最好是金桔重量的一半，这样一来最容易保存，味道也最合适哦!这次我是将砂糖，冰糖和蜂蜜混合在一起使用的。
步骤：
1、金桔洗净。
2、如图所示去蒂，并在桔身竖切5~6个浅切口，方便入味和去籽。
3、用足量的清水煮2~3分钟左右。
4、捞出以后，用牙签类的工具将籽从切口处取出。如果您选用的是无籽的就可以省略这一步骤啦。
5、将所有金桔处理好以后，再用清水泡一个小时，目的是去掉金桔的苦涩味道。当然您也可以反复用水再煮2~3次，每次3分钟左右，一样可以去掉苦涩味道。
6、然后将金桔捞出，放入锅内，锅内填水刚好没过金桔即可。加入所有的糖。
7、中火煮5分钟左右，再转小火炖煮直到金桔表面呈现透明色，汤汁有粘稠度为止。煮的过程中极易出现泡沫，要及时撇去泡沫哦。
8、趁热装入干净的容器里保存。一般地说可以在冰箱内保存3天左右。
您可以冲水喝，也可以放入酸奶或者牛奶里。我是冲水给家里的小朋友喝的，适当加入几滴柠檬汁，酸甜适口。
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