关于锅的疑问 如何能买到质优产品
疑问一：真的有“无烟锅”吗？
据专家介绍，“无烟锅”并不是绝对的“无烟”，只是由于采用的锅体材料导热性能比较好而使锅体温度比较均匀，从而尽量将锅体温度控制在油烟挥发的临界点240℃以内，减少油烟产生，但事实上不可能完全做到“无烟”的。称为“无烟”，其实是对消费者的一种误导。
目前市场上售卖的“无烟锅”主要分为不锈钢制和铝制两种，前者为不锈钢本身的银白色，后者则多为黑色。铝制无油烟锅的基体材料一般为铝合金板材，有的锅内镀上了黑色的陶瓷涂层，有的则采用化学方式对铝表面进行了硬制氧化处理。而不锈钢材质的则通常比较天然单纯，建议消费者可以考虑购买。不过需要提醒的是，目前关于如何定义“无烟锅”，还没有推出统一的行业标准或国家标准。每口“无烟锅”的售价在400~600元之间，销售人员称，是因为材料“不同凡响”。然而事实上“无烟锅”质量参差不齐，给消费者带来了很大的困扰。
疑问二：如何能买到质优产品？
国家质检总局近期公布了对压力锅、不锈钢等产品的抽检结果，广东有三款产品因质量问题而登上黑榜。据了解，此次共抽查了广东、浙江、江苏、湖北等7个省41家企业生产的41种产品，其中铝压力锅31种，不锈钢压力锅10种，产品抽样合格率为87.8%。
据悉，广东不合格的产品为：潮安县东凤镇顺达五金装饰制品厂生产的“顺雄”牌双篦多用蒸锅，潮安县金石镇钢美不锈钢制品厂生产的“钢美”牌鸣笛水壶以及佛山市顺德区乐从永安电器有限公司生产的“新喜王”多保险压力锅。
根据强制性国家标准的规定，这些不合格产品问题主要出在：产品密封胶圈卫生要求不合格，主要是正己烷蒸发残渣指标超标；产品破坏压力未达到国家标准要求，安全系数低；当锅内压力超过3.5倍公称工作压力时，泄压结构仍不能自动排气。据专业人士表示，这些不合格产品出现的质量问题将会影响产品的安全系数，同时也降低了压力锅的使用寿命，消费者在购买此类产品时需谨慎。
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