正确操作 警惕夏季“冰箱病”偷袭
夏季暑热难耐，冰箱为人们送来了一份清凉，受到倍受大家青睐。但专家提醒，切莫与冰箱“过度亲密”，警惕夏季“冰箱病”偷袭。
据第三军医大学新桥医院门诊部主任达四平副教授介绍，一般所说的“冰箱病”主要包括“冰箱头痛”、“冰箱肺炎”、“冰箱胃炎”、“冰箱肠炎”等。一般是若快速进食冷冻食品，可刺激口腔黏膜，反射性地引起头部血管痉挛，产生头晕、头痛、恶心等一系列症状，故为“冰箱头痛”。如果冰箱平时不经常擦洗，冷冻机的排气口和蒸发器中就很容易繁殖真菌。这些真菌耐寒力极强，能在冰箱低温下生长繁殖，并随尘埃散布至空气中。过敏性体质者和儿童吸入这种带菌空气后，极可能出现咳嗽、胸痛、寒战、发热、胸闷和气喘等症状，临床上称之为“冰箱肺炎”。而人若多吃冰箱内的冷食物，胃肠在受到强烈的低温刺激后，血管会骤然收缩变细，血流量减少，胃肠道消化液停止分泌，由此导致生理功能失调，诱发上腹阵发性绞痛和呕吐等症状，称之为“冰箱胃炎”。此外，冰箱冷藏室内的低温虽能抑制多数细菌的繁殖，但有些嗜冷霉菌仍可继续生长。如耶尔森氏菌在0℃左右的低温环境中仍能大量繁殖，随未再加热的食品进入结肠后，可使结肠黏膜脱落，发生肿胀，引起广泛炎症，致人腹痛、腹泻、呕吐。该病称为耶尔森氏菌结肠炎。
达四平副教授提醒，为了预防冰箱病，首先，冰箱内的生食与熟食不能混放，以免交叉感染；易腐烂变质的食物不要贮入冰箱内；食物存入冰箱的时间不宜过久，应生贮先用，定期清理；绝不可将还没有凉透的菜肴食物放入冰箱；放在冰箱托架上的食品要留有空隙，有异味的食品要分开放或用食品袋装好，以防相互串味。其次，要注意保持冰箱内部的清洁，最好每周擦洗一次。还有，要尽量减少和缩短开门的次数和时间，开门次数频繁，冰箱内的温度反复上升、下降，放在里边的食物就会时温时凉，造成冰箱内食品变坏。切忌为图一时痛快打开冰箱暴食冷饮，而殃及自己的胃肠。
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