蒸菜因操作简单、快捷高效、味美留鲜、清洁无烟等众多优点广受推崇，更特别的是，由于蒸菜相比煎炒烹炸等其他烹饪方式，不易破坏食物中的营养元素，能极大地保持食物的原汁原味。但相比饭店里做出的蒸菜、面点，家中的传统蒸箱由于存在出汽量不足、蒸气密度小等弊端，做出的菜肴无论是品相上，还是口感上，都相去甚远。专业厨房就该配备性能更优越的顶级产品，关于“蒸”这门技术，国际食神争霸赛双金奖得主、中国烹饪大师、那家小馆行政总厨段永成向万维家电网《鲜·行客》栏目组大力推荐最新上市的松下高温蒸烤箱NU-SC88JB。
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