健康瘦身需要有“豆”志

    “交了胖朋友，你也会变胖”的说法在网络广泛流传，不过，有些“圆滚滚”的朋友不但不会让你变胖，还能帮你减肥！它就是我们常见的“豆子”。

    豆类食品的营养价值是有目共睹的：低热量；几乎不含胆固醇；含有维生素、微量元素、不饱和脂肪酸；富含膳食纤维，易于产生饱腹感；完全是植物性蛋白，而且豆类食品中的异黄酮、大豆皂苷等成分更有助于降低人体内的脂肪和胆固醇，所以对减肥有极大的帮助。

    对此，营养专家认为，早餐喝一杯豆浆，有助于增强早餐营养，改善营养配比，起到很好的减肥作用。而且多吃大豆这种纯植物性蛋白的食品能够有效改善，进而有效控制体内脂肪和胆固醇。

    全国著名营养学专家张晔则表示，豆类属于低脂肪、高蛋白、富含维生素和微量元素的食物，可以有效满足饱腹感，又能避免摄入过多热量和脂肪。其膳食纤维，也能产生饱腹感，刺激肠道蠕动，加速排便，改善新陈代谢，进而促进减肥。

减肥五豆之一：黄豆

    黄豆有“豆中之王”之称，高达40%的蛋白质含量不输于肉类，可以作为素食者、减肥者理想的蛋白质来源，因此能够有效减少脂肪摄入。此外，由于黄豆中不含胆固醇，而其富含的大豆皂苷则能降低人体胆固醇和中性脂肪，膳食纤维也能有效增加饱腹感，促进新陈代谢。因此，黄豆可以说是集营养与健康于一体的减肥圣品。

减肥五豆之二：红豆

    红豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族、钾、铁、磷等营养素，能够很好的满足人们日常所需营养。此外，食用红豆更能起到健脾生津、清热利尿、解毒通便的功效，有助身体的新陈代谢，是良好的药用和健康食品。通常红豆与助消化、通五脏的陈皮搭配煮制饮用，是非常有效的减肥办法。

减肥五豆之三：绿豆

    绿豆含有的蛋白质、磷脂、维生素等成分可有效补充新陈代谢中消耗的营养，并为人体补充水分和无机盐。此外，由于绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进体内胆固醇的分解，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收，因此可以有效降低血脂和胆固醇，健胃利尿，实现良好的减肥效果。

减肥五豆之四：黑豆

    黑豆自身的植物固醇，有着抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。而且黑豆的豆皮和豆渣中含有纤维素及半纤维素，其粗纤维含量高达4%，能够增强肠胃功能，促进消化，有助减肥。黑豆不宜生吃，也不宜过度加热，因此建议使用九阳豆浆机，将黑豆搭配其他食材做成自制豆浆，效果更好。

减肥五豆之五：白芸豆

    白芸豆营养丰富，含有较高活性的α-淀粉酶抑制物质，能够抑制α-淀粉酶的作用，阻断淀粉分解，减少葡萄糖吸收，从而起到降低餐后血糖，减少胰岛素分泌，降低脂肪合成等作用。用于减肥者的饮食中，可以使他们消除饥饿感，而餐后血糖不高，体重不增。

小贴士：

五大豆类减肥食谱

    1、五豆豆浆：黄豆30克，黑豆10克，绿豆10克，红豆10克，白芸豆10克，浸泡6～16小时。将浸泡好的五种豆子一起放入九阳植物奶牛倍浓豆浆机，加入适量水启动豆浆机。经过九阳豆浆机的超微精磨和立体煮熟，豆类的营养精华将得到最大化的融合及释放，在全面补充蛋白质等营养的同时，轻松享瘦。

    2、红豆陈皮汤：红豆200克、陈皮5克、盐少许。先将红豆浸泡半个小时， 加入煮滚的500cc清水中,煮30分钟左右，将红豆煮熟。再将事先用热水浸软的陈皮放入红豆汤中，上盖闷十分钟, 之后加上一点盐就可以了。每日餐后饮用，坚持两个星期以上，有非常良好的减肥效果。

    3、自制绿豆/红豆冰沙：将洗净的绿豆/红豆放入水中煮开，将浮在水面的豆皮丢掉再继续煮30分钟。将煮开的绿豆/红豆和少量白砂糖放入九阳料理机研磨粉碎。将粉碎后的豆沙倒入碗中，放凉后放入冰箱冷冻，吃的时候搅拌一下，添加酸奶口味更佳。