每日一款家常菜：香卤小排
.2012-11-23
.编辑：张良钰
导语：
香卤小排
材料：猪肋排、葱姜蒜、生抽、老抽、冰糖、米醋、盐适量
做法：
1、准备材料；
2、将排骨焯好，用清水冲洗几遍，葱姜切好，蒜用的是整粒；
3、热油锅，将排骨煸一会儿将油逼出；
4、加入葱姜蒜翻炒；
5、倒入适量生抽、米醋，加入冰糖；
6、加适量盐和少许老抽翻炒均匀；
7、加入清水，稍没过排骨；
8、开锅后转小火，将排骨焖至酥烂，汤汁收干；
9、起锅装盘即可。
小贴士：
1、各种调料的添加根据自己的口味而定，调味儿不要过咸。
2、此法是台式卤肉的做法，所以焖制五花肉也相当美味。
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