每日一道家常菜：汉家风味红扒羊脸
羊肉最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等虚状均有治疗和补益效果。
红扒羊脸食材准备
主料：羊脸1个（约1000克）
辅料：孜然粒50克，干红椒100克，小油菜芯300克。调料盐30克，鸡精10克，胡椒粉5克，生抽10克，老抽2克，料酒20克，豆瓣酱10克，生粉5克，色拉油60克，大葱、姜各50克，八角10克，小茴香5克，白芷3克，千里香2克，花椒3克，干红尖椒2克，灯笼椒5克，高汤100克。
红扒羊脸烹饪方法
l、羊脸在沸水中过5分钟氽去血水，锅放底油烧至四成热，下入豆瓣酱、大姜、大葱及八角、花椒、孜然、白芷、小茴香、千里香、干红椒大火煸炒出香味后加入高汤，放入羊脸，调入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽、老抽小火卤2个小时即可取出。
2、取出卤汤勾芡浇在羊脸上。
3、锅添油下入灯笼椒及花椒炸出麻辣味、淋在羊脸上。
4、油菜芯飞水呈碧绿色捞出，放盐、味精调味围边即成。
制作红扒羊脸的厨房利器：美的 CXW-200-DT518 欧式吸油烟机
美的CXW-200-DT518欧式吸油烟机率先使用了德国克虏伯军用不锈钢，耐腐蚀，600目拉丝钢板纹路更细密，远超普通的400目拉丝钢板，油污附力更低，清洁起来轻而易举。设计风量达到了17.5m3/min，足够排除爆炒油烟，双LED照明，三档风力调节，并有贴心的3分钟延时关机功能。
美的CXW-200-DT518欧式吸油烟机前面板左侧为触控式操控区域，从左至右依次为照明、蒸炖、炒菜、爆炒、电源键，并有清洗的文字标示，再也不用担心看不懂再翻说明书的问题了。三档风速调节，对应各种烹饪方式，轻松应对厨房复杂环境。
美的CXW-200-DT518欧式吸油烟机双层旋转式的油网设计将油烟旋转吸入，形成类似龙卷风的负压区，同样风量，负压区下移，吸风口离油烟源更近。内网、外网双层层叠排互补导油槽设计，能快速导油，不滴油，特设3分钟延时关机，烹饪后不用等待，一键自动彻底清除余烟。
编辑点评：“衣食足而知荣辱”，在吸力与清洁的问题不成问题之后，美的CXW-200-DT518欧式吸油烟机的材质则显得尤为吸引眼球，这种风气在各个行业中均有体现。诸如延时关机除尽油烟等人性化设计也是未来烟机的标配之一。
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