每日格调家：酱料肉末黄瓜卷

沈从文说：“我行过许多地方的桥，看过许多次的云，喝过许多种类的酒，却只爱过一个正当最好年龄的人。”

看过很多，美食也不例外但不必要所有都去品尝，喜欢旅行的一些朋友说，我一定要走遍我想去的每一个地方，然而当他计划了以后，突然间觉得，旅游变为了“负担”，倒真不如偶然间欣喜想去一个地方逛逛，也便去了。

当看到很多色香味俱全的美餐，口水都会惊动我的味蕾，一种欲望推着我想去尝试着做，而不仅仅是品尝。“吃货”的代号，绝不仅仅是行动上的大口朵颐，更是厨房里哼着小曲的配料、加工、制成。酱料肉末黄瓜卷的制作便是一个偶然，缘于我对冰箱的“大整顿”：剩了黄瓜、茶树菇、韭菜、一块肉，还有些许酱料。

酱料肉末黄瓜卷的食材用料：

主料：黄瓜（2根）、茶树菇（20克）、里脊肉（30克）

辅料：韭菜（适量）、姜（适量）、淀粉（少许）、葱（适量）、干辣椒（适量）、料酒（适量）火锅酱料（1包）

调料：盐（适量）

酱料肉末黄瓜卷的烹饪之法：

1、黄瓜洗净，切成150px左右的长段，再一切为二，用挖球勺去掉黄瓜心，用挖球勺去掉黄瓜心；

2、里脊肉切丁，加盐、淀粉、料酒拌匀腌10分钟；

3、茶树菇去蒂洗净，切碎丁；

4、葱切葱花，姜切末，辣椒切圈，锅内热油，放葱花、姜丝、辣椒爆香；

5、下水茶树菇翻炒，再倒入腌好的肉丁，放入一袋火锅蘸料，跟肉丁炒匀备用；

6、韭菜烫软备用；

7、将炒好的肉末一一放入黄瓜段中，烫软的韭菜放在黄瓜段底下，一一系好便可食用。

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