每日一道家常菜：翡翠虾仁
.2016-10-18
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导语：每日一道家常菜：翡翠虾仁
荤素搭配的完美结合，清新爽口，甜豌豆和甜玉米，配上略带一点点甜味的虾仁，味道回味许久。与大家分享的是翡翠虾仁。
翡翠虾仁的食材用料：
主料：虾仁、豌豆、甜玉米
辅料：油、盐、葱、料酒、鸡蛋、淀粉
翡翠虾仁的制作之法：
1、准备生虾仁，室温解冻后用水冲洗，准备适量蛋清；
2、加小勺料酒抓匀去腥，少许盐调味，少许蛋清、淀粉，抓匀上浆；
3、冷冻甜豌豆和玉米粒解冻后，倒入沸水汆烫后捞出沥干，备用；
4、起油锅，加少许油，温热后下虾仁翻炒；
5、待虾仁变色后加入已经汆烫过的蔬菜粒，调入少许盐炒匀，最后加入少许水淀粉勾芡后撒上葱花，即可享用。
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