每日一道家常菜:灯影牛肉丝
.2016-10-26
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导语:每日一道家常菜:灯影牛肉丝
去过四川或者是本地人的小伙伴们,对灯影牛肉应该很熟悉,麻辣劲香,筋道有嚼劲,味蕾会有浓浓的满足感。与大家分享的就是灯影牛肉丝。
灯影牛肉丝的食材用料:
主料:牛肉
辅料:食用油、食盐、糖、辣椒粉、干辣椒、花椒、鸡精、八角
灯影牛肉丝的制作之法:
1、牛肉加水煮熟,捞出晾凉;
2、把牛肉撕成细条,放网篮里放室外风干一天;
3、干辣椒剪成丝,配上辣椒粉;
4、锅中放油,八角掰碎和花椒一起放入,小火煸炒,花椒和八角微糊时,捞出八角和花椒;
5、趁热把油倒入辣椒里面,加糖、盐和鸡精调味;
6、把风干的牛肉丝放盆里,倒入调好的辣椒油,拌均匀,盖上保鲜膜腌一天让其入味,之后就可以吃了。
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