涨姿势！可口的鱼肉如何去腥？
.2017-01-05
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导语：涨姿势！可口的鱼肉如何去腥？
鱼肉含有丰富的营养价值，包括蛋白质、维生素、矿物质等，经常吃鱼肉可以有效地防止心脏病的发生。想做一餐美味可口的鱼肉料理，不仅食材要精挑细选，还要有烹饪的秘诀，不然鱼肉就会发腥。那么，怎么去腥呢？
●鱼肉去腥有绝招
1、鱼洗净后，用白酒涂满鱼身，1分钟后用水洗去，如此就可以除腥味；
2、鲤鱼脊背两侧各有一条白筋，剖鱼时，在靠鳃的地方拉一小口，白筋就显露出来了，然后用镊子夹住，轻轻用力抽掉，烹制时就没有腥味了；
3、土腥味的河鱼，先把鱼剖肚洗净，置于冷水中，水里滴少量食醋，或放入少量胡椒粉或月桂叶，然后再烧制，土腥味就会消失了。
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