周末好菜大放送：顺德名小吃双皮奶

双皮奶是大家耳熟能详的知名甜品之一，很多地方都有双皮奶，但要知道，双皮奶最早的问世就是清朝时起源自顺德，但顺德的双皮奶广受推崇可不仅因为它是发源地，更因为顺德的双皮奶最为地道、美味。

曾经，我也对这个名字颇为好奇——为什么叫双皮奶呢？后来才知道，这道甜点要求第一层奶皮甘香、第二层香滑,需配合得天衣无缝才行，它也因此得名。双皮奶冷吃热食均可,一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸,更是营养丰富的美容佳品哦！

想不想学地道的双皮奶的做法？趁着周末大好时光，咱们就实际演练走一波~~

双皮奶的食材用料：

主料：

牛奶 2袋、鸡蛋2个

辅料：

白糖适量

双皮奶的制作方法：

1. 将牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜放入蒸箱，蒸制12分钟

2. 在蒸制的同时，将鸡蛋黄和蛋清分离，只留蛋清

3. 蒸好的牛奶晾凉后会有一层奶皮，将奶皮轻轻划破，牛奶倒出，碗底保留一点

4. 将蛋清，白糖加入牛奶中，迅速搅拌均匀，然后过筛，去除粘连物

5. 沿碗边儿倒回有奶皮的碗中，使奶皮浮起来

6. 盖上保鲜膜，再次放入蒸箱中蒸10分钟，关火后不要打开继续焖5分钟左右

7. 晾凉后可以依个人口味放些葡萄干、蜜豆等，即可食用

推荐产品：老板三核蒸箱S226

作为一款嵌入式蒸箱，老板三核蒸箱S226整体简约大气，深邃的黑晶面板搭配亮银色的拉丝不锈钢拉手，不仅凸显格调，更能轻松百搭各种风格的家居环境。

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值得一提的是，U形加热带覆盖蒸箱顶部与侧边，在蒸制过程中，该U形加热带将自动开启，使顶部产生高温区，于是，当蒸汽上升到内腔顶部，就不会遇冷产生冷凝水，因此自然也就不会破坏食物口感和外观，可谓独具匠心！

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