如果有一个品牌可以被称为“中国蒸烤箱专家”，那一定是凯度

“江山代有才人出，各领风骚数百年”，在厨电行业亦是如此。随着国民生活水平的日渐提高以及健康意识的大幅提升，以蒸烤一体机为代表的新兴厨电近几年保持着强劲的增长势头，各大机构的统计数据都表明，新兴厨电未来的市场消费规模大到无可估量。

而提到蒸烤一体机，必然会涉及到的一个品牌就是凯度，因为蒸烤箱行业众多的“第一次”都出自这个品牌。作为一名投身多年的厨电行业观察者，笔者对凯度进行过深入的调查和分析，发现这不仅是一个有技术实力的品牌，还是一个能代表“中国精神”的品牌。

或许知道凯度这个品牌的人不多。跟那些家电行业的航母级企业相比，凯度的规模不可同日而语，从这个层面来说，凯度的确只是一个小品牌。

然而，不可否认的是，凯度是蒸烤箱这个品类的缔造者和推动者，从打破市场空白推出第一台蒸烤箱开始，凯度就在以一己之力撬动并引领着整个蒸烤箱行业，因此，聚焦到蒸烤箱这个领域，凯度是当之无愧的大品牌。

时光回到2004年，那时还根本不存在蒸烤箱这一品类，家家户户都还在使用着传统蒸锅，5个具有厨电领域研发经验的年轻人将传统蒸锅的诸多使用痛点看在眼里，决定挑战一下电蒸箱这个尚无人触及的“新物种”，为消费者带来既便捷又环保的新体验。就这样，国内第一代外盘式电蒸箱在他们的不懈努力下终于诞生了，这对国内厨电业来说绝对算是一个突破性的创新。

后来，这群年轻人又想到可以在电蒸箱的基础上融入烤的功能，让产品的使用场景更加丰富，于是经过2年的大力研发，他们创造出了第二代的台式蒸烤箱。这样的产品跨界融合在彼时的国内家电业同样是史无前例的。

但他们认为，外盘式电蒸箱并没有改变传统蒸制技术的内核，其千滚水、易污染的弊端仍然存在，想让蒸烤箱成为可以提升⽣活幸福感的厨电，这个问题必须解决。于是，在对产品品质近乎苛刻的追求下，这群年轻人坚守着自己的初衷步履不停、大步向前。

功不唐捐，几年之后的2010年，他们精心研发的蒸汽专用全封闭清洁系统终于大功告成，这项全新技术不仅能让蒸汽的产⽣速度变快，缩短内腔升温时间，还能保护蒸汽从产⽣到运输⾄内腔过程不被污染、不串味，有效地杜绝了千滚水带来的健康危害。以这一成果为核心，他们郑重地推出了第三代的蒸烤箱，并决定成立凯度公司，致力于为消费者带来更多有价值的产品。

品牌的好口碑来自好产品，而想要做出好产品，品牌必须具备精益求精的工匠精神和坚决创新的态度。在凯度之后十年的发展中，还有几个标志性事件对其行业地位的树立具有重要意义。

首先是凯度著名的“⻩⾦90孔”实验。据说，凯度在早期的研究中为了让机器做的面包达到手工烹饪的效果，研发团队常常要一天跑十几家店，花上几个小时，只为了买到一份新鲜出炉的面包。但也正因为这份执着，凯度发现背板上开孔的位置和数量会极大地影响⻝材上⾊，于是每次用锡纸堵住不同位置的背板开孔，在上万次不断的试验后终于找到了⼀套最佳的通风开孔图，进而创造出了能使内腔的温域达到⾼度均衡的“五维风道”，为广大烤箱、蒸烤箱厂商提供了有益的借鉴。

其次是蒸发器余⽔分离技术的问世。蒸烤箱蒸汽供给过量的话，蒸发器内会存留较多积水并形成难以清洁的水垢，这同样会污染蒸汽。凯度将提供恰到好处的蒸汽量作为攻坚目标，经过大量研究，终于找到了一个完美的解决方案——在水箱和蒸发器连接的导管上增加一个电子阀门。一方面，这个阀门可以根据用户选择的烹饪模式所需的温度和时间计算出精确的用水量，另一方面，在蒸功能结束后，这个阀门会自动打开，将蒸发器仅存不多的积水排到内腔中去。蒸发器里没有多余积水，也就没有了产生水垢的前提条件，凯度通过这“两步走”从源头上解决了蒸发器内积水和水垢的问题，成功为蒸烤箱的健康属性加码。

再者是水箱外置设计的首创。在凯度第五代蒸烤箱上市之前，同类产品全部都是水箱内置的设计，这种结构不但严重压缩了蒸烤箱内腔的空间，让“大容量”难以实现，而且一旦在烹饪过程中出现缺水的问题，用户需要打开腔门才能取出水箱加水，这样必然会令腔内的蒸汽散失掉，从而影响食物的口感。凯度针对这一使用痛点，将水箱移到腔体外部，既更好地利用了侧边空间，大大提升了可用容量，又让用户免于在烹饪中途打开腔门加水，更保证了食物的口感和品质，一举三得。而自从凯度第一个推出这个整机原型设计并获得国家技术发明专利之后，其他蒸烤箱厂商也开始纷纷跟进，可以看到，现在市面上主流的蒸烤箱基本都采用了这样的设计。

最后是双热风技术的发明。前不久，凯度又推出了行业首创双热风技术的蒸烤一体机GA，通过将背部的离心风机从一个升级为两个，并且分别以顺时针、逆时针双向旋转，再搭配背板的黄金热风孔，令腔内各个空间点均保持在同一温度。凯度这个“大胆的想法”再一次打破了行业产品设计的固有思维，在实效上让食材360℃均匀受热，真正实现更高效、零失败的完美体验。

上面这些事例还只是凯度发展过程中的部分缩影。从创造出电蒸箱、蒸烤箱这些“新物种”，到一步步解决用户的使用痛点、推动产品升级迭代，再到入驻天猫成功在电商平台开辟出“蒸烤箱”这个品类、让更多消费者熟悉并开始使用蒸烤箱，凯度虽身为一个“小”品牌，却凭借着精益求精的工匠精神和造就出的无数个“第一次”始终走在行业的前端，引领着整个行业产品创新的方向，并为用户带来了前所未有的新烹饪体验，散发出“大”能量，这不就是新时代下我们最应弘扬的“中国精神”吗？

世界从不亏钱每一个努力的人，对于品牌也是一样。凯度深耕蒸烤领域十几年，心无旁骛，一步一个脚印地为行业变革创新赋能，并卓有成效，这些努力也得到了各方的肯定。

除了前面提到的凯度首创整机原型设计大容量蒸烤箱获得了国家技术发明专利之外，凯度还拥有智能控制蒸汽量系统、自动化清除水垢装置、内外主动散热系统、智能保温系统、智能多维风道系统、新型清洁蒸汽发生装置、一键式面包烘焙切换系统、智能炉门风冷系统、自动防积水蒸汽发生系统、自动化智能腔体清洁系统等方面的多项重要国家专利。客观地说，凯度不仅是行业中拥有专利技术最多的，同时这些专利技术还是蒸烤箱的核心技术里最关键的，令其他蒸烤箱品牌可望而不可即，而凯度的底气正是来自于它专业的研发能力和先进的生产体系。

在奖项方面，凯度还拿下了家电行业至高荣誉红顶奖等专业奖项。如2019年底，凯度就凭借口碑爆棚的旗舰产品SR60B-TD从160余款入围产品中脱颖而出，最终获得了红顶奖的加冕，而此次评审是从技术优势、外观设计、节能环保、市场影响力和使用体验等5个不同维度进行的，十分严苛，凯度坚实的技术实力和超群的设计技艺由此可见一斑。

经过多年的积累，如今凯度蒸烤箱的产品品类已十分齐全，从嵌入式到台式，从大容量到小容量，从家用款到高端款，几乎涵盖了所有用户群体，而打造出的凯度嵌入式蒸烤一体机SR56B-FD等爆款单品在蒸烤箱品类热销产品榜上长期霸榜，好评率高达99%，深受广大消费者的喜爱。

不仅如此，凯度蒸烤箱凭借着卓越的烹饪效果和使用体验还受到了无数专业人士的推崇，很多烹饪达人都对凯度的产品赞不绝口，除多位米其林大厨倾情加盟了与凯度的合作外，连国宴大师董玉振都十分认可凯度的品牌理念及产品的专业性。日前，董玉振已正式成为凯度美食首席研发官，今后这位国宴大师将与凯度的研发团队一起精磨产品，共同打造出更多大师级的智能烹饪菜单，满足用户对美食的极致追求。

值得一提的是，在研究凯度的发展历程时，笔者还听到了一个令人心潮澎湃的小故事。众所周知，日本对产品品质的要求极其严苛，日本制造也素来都是“高品质”的代名词，日本的家电产品在之前的几十年间始终引领着全球家电产业的发展潮流，几乎都是国内进口日本的家电产品，我们却鲜少有家电产品可以出口到日本。然而，在2015年的时候，凯度打破了这样的“单向输出”格局——凯度与⽇本⼀家株式会社联合研发的⼀款蒸烤箱，通过了⽇本当局严格的质量和性能检测，成功出⼝⽇本。尽管从中国到日本距离很短，但凯度能够成功“出海”，跨越的不仅仅是地域上的距离，更是中国与日本在技术实力上的巨大鸿沟。凯度虽为一个“小”品牌，却为整个中华民族长了脸，值得所有国人骄傲。

制造企业的核心在于产品，没有优异的产品作为支撑，企业不可能获得稳健的发展，但遗憾的是，国内抄袭之风盛行，很少有品牌能够沉下心来进行研究，常常是某个品牌推出了一个好概念或好产品之后，市场上就会快速出现一大堆极其相似的概念和产品。

而凯度在尚未创立品牌之前就开始了漫漫的创新求索之路，十多年来沉浸在蒸烤箱领域，以用户的深切需求为核心关切，凭借着在技术和产品性能方面不可撼动的优势，推出了一代又一代里程碑式的产品，引领和推动了蒸烤箱行业的升级迭代。如果有一个品牌可以被称为“中国蒸烤箱专家”，那一定是凯度！凯度精益求精的工匠精神令人感佩，也值得其他品牌深入学习，因为只有出现更多的“凯度”，创新才有可能在中国成为主流。