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蒸烤一体集成灶怎么选?“中国蒸烤箱专家”凯度树立新标杆

.2020-12-28 .作者:王宁莉 .编辑:王宁莉
导语:蒸烤功能被加入集成灶的那一刻起,集成灶才真正拥有了“灵魂”

集成灶,绝对可以称得上是近几年厨电行业的“明星”品类——在厨电行业受大环境影响整体增速放缓,甚至是今年受到疫情猛烈冲击的情况下,集成灶市场仍然保持了快速上涨趋势,风光无限。

但在消费者对集成灶大名如雷贯耳的背后,是人们实际上对其知之甚少与巨大市场需求之间的强烈反差。作为厨电行业多年的观察者,笔者就经常接到关于集成灶选购的咨询。今天笔者就通过浅析集成灶的“成名”之路、行业现状及问题,跟大家聊一聊集成灶好产品的标准。

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集成灶行业的两次爆发

回望集成灶诞生至今的漫长18年,并非一路坦途。在笔者看来,真正将集成灶行业导向扩张黄金期的是下面两个重要阶段:一是2015年底到2017年,二是2019年到现在。

首先,2015年下半年以前,集成灶基本上是厨电行业默默无闻的“小透明”,但从2015年下半年开始,集成灶的搜索频率陡然提升,甚至远高于油烟机,这证明越来越多的消费者开始关注集成灶了。

从2016年到2017年,集成灶行业迎来第一次爆发——连续两年增速同比超过30%,高达传统厨电行业增速两倍以上,传统家电巨头和大量厨电品牌的加入更进一步提升了集成灶行业的发展势能。至此,集成灶正式成为厨电市场增长的新引擎。

然后是从2019年开始,集成灶的主流形态发生了重大变化,除传统的烟灶消集成灶外,市场上又涌现出烟灶蒸、烟灶烤、烟灶蒸烤一体、烟灶洗等诸多组合形式的集成灶,并且各细分品类的市场占比也随之产生巨变:过去盛行的烟灶消组合呈现断崖式下跌,而其他组合形式则有不同程度的增长,其中烟灶蒸烤一体集成灶最是一枝独秀。

以近两年10月的销量对比为例,根据奥维云网(AVC)的统计数据,短短一年时间,烟灶消集成灶的线上销额占比从58.8%直降到了37.7%,线下销额占比也从66.7%跌到了57.0%,反观烟灶蒸烤一体集成灶,线上销额占比从9.0%一下跃升至26.5%,涨幅近200%,而线下销额占比也从6.0%涨到了13.8%,涨幅达到了130%,成绩之亮眼令人惊叹!

蒸烤一体集成灶怎么选?“中国蒸烤箱专家”凯度树立新标杆

蒸烤一体集成灶怎么选?“中国蒸烤箱专家”凯度树立新标杆

正是以烟灶蒸烤一体集成灶为代表的全新细分品类的异军突起,主导着集成灶市场开启了第二次爆发。

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大“火”的烟灶蒸烤一体机

为什么烟灶蒸烤一体这种组合形式的集成灶会这么“火”?笔者认为,这背后的重要原因在于厨房在家庭中地位的提升,以及消费者对厨电集成化的强烈需求。

一方面,随着我国居民消费水平的升级和厨电产品的科技进步,现在越来越多的人开始回归厨房,享受下厨带来的成就感和幸福感,而中华料理博大精深,煎、烤、烹、炸、蒸、焖、煮、炖都是常用的烹饪技法,因此除了传统的烟机和灶具,消费者对蒸烤类厨电产品有着极强的需求。

另一方面,中国厨房普遍面积偏小,厨电产品的极大丰富与有限的厨房空间之间形成冲突。一项调查显示,超过85%的中国家庭面临厨台不够用的困扰,超过90%的用户对嵌入式厨电产品表示满意,并愿意选购集成化厨电产品,可见,设计集成、功能集成的一体化厨电产品是大势所趋。相比之下,嵌入消毒柜的传统集成灶功能太过单一了,已经无法满足消费者多样化的厨房需求,而集蒸与烤两大烹饪技法、多种复合功能于一身的烟灶蒸烤一体集成灶自然受到更多消费者的关注和喜爱。

在笔者看来,正是从蒸烤功能被加入集成灶的那一刻开始,集成灶才真正拥有了“灵魂”,用户可以在这个高度集成的空间里大展身手,将各种烹饪技法融会贯通,不仅令集成灶的整体利用率得到了显著提高,也令集成灶变身成为中国家庭的烹饪中心,开启了中国厨房的崭新一页。

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市场现有问题及产品选购建议

然而,在对烟灶蒸烤一体集成灶市场现状进行深入分析之后,笔者发现了两大问题:一是集成灶产品的外观相似度过高,但各个产品在技术和功能上却存在天壤之别,导致对集成灶并不熟悉的消费者常常难以区分,不知如何选购;二是在产品的技术发展上,集成灶老牌厂商们不仅缺乏突出贡献,在一些关键技术,尤其是与蒸烤功能相关的技术上,甚至还滞后了一代到两代,产品整体表现平平,但这些品牌由于国民认知度较高,始终牢牢占据着集成灶市场的头部位置。

那么鉴于以上问题,消费者又该如何选择该类产品呢?

笔者的建议是:品牌固然要看,但更重要的是看参数、看效果,集成灶是油烟机、灶具、蒸烤箱等部件有机组合的整体,因此,每一个部件都不应成为短板,只有它们各个都性能强劲,才能给予消费者更畅快、愉悦的下厨体验。特别是对集成灶的蒸烤功能有着强烈需求的消费者,更应在选购时重点考察产品这方面的技术和效果,因为一旦选错了产品,糟糕的使用体验将贯穿整个集成灶的生命周期。

优秀的烟灶蒸烤一体集成灶应具备怎样的标准呢?如果要拿一款产品举例的话,凯度蒸烤箱集成灶XE最为适合。

蒸烤一体集成灶怎么选?“中国蒸烤箱专家”凯度树立新标杆

(凯度蒸烤箱集成灶XE)

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标杆产品凯度蒸烤箱集成灶XE

凯度和蒸烤箱的渊源起于2004年,但那时既没有凯度这个品牌,也没有蒸烤箱这个品类,5个具有厨电领域研发经验的年轻人带着让中国厨房迎来革命性新体验的初心对产品和技术精心打磨,先后创造出电蒸箱、蒸烤箱这些“新物种”,实现了电蒸箱、蒸烤箱行业的从0到1。

直到2010年全新推出升级版的第三代蒸烤箱,他们才决定正式成立凯度公司和蒸烤集成研发中心。之后,凯度又相继首创出蒸发器余⽔分离技术、整机原型设计、低氧蒸汽技术、自动除垢技术等诸多顶尖的黑科技,让蒸烤箱产品从好到更好,持续引领着行业的技术进步,成为深入人心的“中国蒸烤箱专家”

2020年,凯度再一次打破蒸烤箱设计的固有思维和技术壁垒,成功推出行业首创双热风技术的蒸烤一体机GA,通过将背部的离心风机从一个升级为两个,并且分别以顺时针、逆时针双向旋转,再搭配背板的黄金热风孔,令腔内各个空间点均保持在同一温度,从而真正实现更高效、零失败的蒸烤体验。就在不久前,凯度凭借双热风技术的蒸烤一体机GA再一次摘得中国高端家电“红顶奖”的桂冠,足见其专业实力的强劲以及蒸烤箱行业“领路人”地位的稳固。

凯度进军集成灶领域时,不仅将其蒸烤技术的精髓注入到了全新的旗舰产品中,还缔造出一个从来没有过的集成灶“新物种”——蒸烤箱集成灶:在此之前,行业习惯性地将烟灶视为集成灶的“主体”,虽然近几年集成灶开始被加入电蒸箱、电烤箱、蒸烤一体机等部件,但这些部件始终没有摆脱集成灶“附属品”的地位,导致此类产品总是缺乏蒸烤技术上的创新,烹饪效果差强人意,而凯度发明蒸烤箱集成灶并推出首代产品凯度蒸烤箱集成灶XE,正是旨在唤醒行业对集成灶蒸烤技术创新的重视,让蒸烤和烟灶一样,成为集成灶的“主体”,服务好对蒸与烤有着强烈需求的广大用户,令其得享卓越的烹饪效果和使用体验。

凯度蒸烤箱集成灶XE最核心的亮点便是它的蒸汽直喷技术。其实,综观现在的蒸烤箱市场,主流产品都已经采用了蒸汽直喷技术。与传统底部蒸发盘类似蒸锅煮水的加热方式相比,蒸汽直喷可以在腔内瞬间产生大量高温蒸汽,既能蒸得快、蒸得透,蒸汽分布也更加均匀,还能通过电子控制器精控喷射的水量,让腔内积水非常少,并且由于不会产生“千滚水”,蒸汽非常洁净,也防止了二次蒸发的串味问题。遗憾的是,目前绝大部分的烟灶蒸烤一体集成灶仍在沿用过时且不健康的传统底部蒸发盘加热方式,而凯度将先进的蒸汽直喷技术植入到集成灶新品上,从消费者层面出发,能升级食物的口感,有利地保障用户的健康,优化用户的使用体验,从行业发展层面出发,能大力推动蒸汽直喷技术在嵌入蒸烤功能的集成灶产品上的应用,引领整个集成灶行业的技术升级与价值升维。

蒸烤一体集成灶怎么选?“中国蒸烤箱专家”凯度树立新标杆

凯度蒸烤箱集成灶XE的另一大核心亮点在于它腔内底部采用的微晶陶瓷板。微晶陶瓷板是一种时下十分流行的高新技术材料,具有热导率高、不受污染、易于清洁、抗冲击、耐磨与耐腐蚀等优良特性,近来倍受手机厂商的偏爱,像大家熟知的华为P40 Pro+就选用了这种材料。而凯度是集成灶行业目前唯一一家采用了这种高端材料的品牌,这样一来可以在用户烤制食物时更快速、更均匀地传导热量,二来免去了传统蒸发盘大量积水的困扰,其光洁平整的一体化面板能一抹即净,帮助用户省心省力。凯度这一颠覆性的设计无疑又为行业的产品创新提供了有益示范。 

蒸烤一体集成灶怎么选?“中国蒸烤箱专家”凯度树立新标杆

除了蒸烤性能强劲,凯度蒸烤箱集成灶XE在烟灶方面也堪称当前同类产品的“顶配”:油烟机部分19m3/min超强风量与最大静压≥400Pa的超强风压相结合,再加上集成灶本身低吸的优势,能够瞬间净排油烟,防止油烟上脸;灶具部分拥有真正的5.0kw超级大火力,远高于同类产品4.2-4.5kw的大火力,充分满足了中国家庭大火爆炒的需求,且为1级能效,绿色节能;烟灶之间配备了代表厨电发展趋势的智能联动功能,用户打开灶具,烟机随即自动开启,为用户省去了很多繁琐的操作,让烹饪不再手忙脚乱。 

蒸烤一体集成灶怎么选?“中国蒸烤箱专家”凯度树立新标杆

(凯度蒸烤箱集成灶XE净排油烟不上脸)

此外,凯度蒸烤箱集成灶XE的人性化设计也是可圈可点,无论是冬天特别适用、高度契合北方用户需求的70℃长效保温置物台,还是让厨艺小白无忧、让美味更精准的30道自动菜单,抑或是令用户告别集成灶清洁难题的腔体、除垢双重智清洗模式等等,都为用户创造了极致的便利性和绝佳的使用体验。 

蒸烤一体集成灶怎么选?“中国蒸烤箱专家”凯度树立新标杆

据悉,2021年凯度还将拓宽“独门绝技”双热风技术的应用范畴,将其引入到凯度蒸烤箱集成灶新品中,并进一步优化产品性能,让更多用户享受到双热风技术带来的蒸烤体验上的全面升级,拥抱更高品质的厨房生活,值得期待。

总结

以集成灶为代表的集成化是厨电行业重要的“破冰”机会之一,从近几年的市场数据来说,集成灶还有相当大的增长空间,其中,烟灶蒸烤一体集成灶凭借着更强大的易用性深受消费者喜爱,成为行业领涨的“头羊”。

但必须引起注意的是,不同的烟灶蒸烤一体集成灶虽然外观近似,功能、效果及使用体验却差异较大,消费者在选购这类产品时,切忌盲目笃信知名品牌,而应以集成灶的参数、实用效果为重,可参考凯度蒸烤箱集成灶XE,选择一款在蒸烤方面有顶尖科技实力加持、在烟灶方面更能满足中式烹饪猛火爆炒需求的全能型产品,这样才能让美好的厨房生活一触即达,畅享轻松愉悦的烹饪体验。

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