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技巧应用
  • 周末好菜大放送:顺德名小吃双皮奶

    双皮奶是大家耳熟能详的知名甜品之一,很多地方都有双皮奶,但要知道,双皮奶最早的问世就是清朝时起源自顺德,但顺德的双皮奶广受推崇可不仅因为它是发源地,更因为顺德的双皮奶最为地道、美味。曾经,我也对这个名字颇为好奇——为什么叫双皮奶呢?后来才知道,这道甜点要求第一层奶皮甘香、第二层香滑,需配合得天衣无缝才

    编辑:王宁莉01月27日 07:19
  • 周末好菜大放送:不可不学的《中餐厅》经典菜(二)

    由赵薇、黄晓明、周冬雨、张亮、靳梦佳5位明星主理的综艺节目《中餐厅》播出至今热度不减。对于平时“十指不沾阳春水”的大明星们来说,亲自烧饭、做菜服务别人似乎是一件不太可能的事,而《中餐厅》将五位明星集合在一起,实现了这个不可能。久负盛名的“厨神”张亮是后厨的灵魂人心,做的菜刷出好感度无数,而今,《中餐厅》

    编辑:王宁莉09月02日 07:36
  • 每日一道家常菜:橙汁鸡球

    很多人在做菜的时候回适当的防电橙汁或柠檬等酸类水果汁液,对于菜品的提升那无疑是点睛之笔,血橙营养丰富,甜中带点微酸,再加上鸡胸肉的细腻口感,颜色绝对诱人,口感绝对惹人回味。橙汁鸡球的食材用料:主料:鸡胸肉、血橙辅料:葱、姜、盐、玉米淀粉、番茄酱、米醋、白糖橙汁鸡球的制作之法:1、血橙去皮、切块,打成果

    编辑:04月20日 06:27
  • 每日一道家常菜:咖啡无比派

    很多宝宝们都会经常吃好丽友派,特别是抹茶派。很多小甜品的口感都介于蛋糕和软曲奇之间,中间加了棉花糖,外面再裹层巧克力,绝对至爱。与大家分享的是咖啡无比派。咖啡无比派的食材用料:主料:无盐黄油、蛋黄、细砂糖、咖啡粉、低筋面粉、泡打粉、酸奶、牛奶辅料:棉花糖咖啡无比派的制作之法:黄油加糖进行打发,加入咖

    编辑:04月19日 07:05
  • 每日一道家常菜:口水鸡

    喜欢吃鸡肉的朋友,多数都是“重口味患者”,可是天一热,吃过度油腻的东西会给胃造成压力,不如来个口水鸡,被红油包裹的鸡肉红艳鲜亮、鲜美而不腻。与大家分享的是口水鸡。口水鸡的食材用料:主料:土鸡、花生辅料:小葱、辣椒粉、生姜、香菜、蒜、花椒、香油、生抽、盐、白糖、醋、味精、花椒粉口水鸡的制作之法:1、姜切

    编辑:04月18日 07:14
  • 每日一道家常菜:蒜蓉花甲粉丝

    很早我就说过,蒸是烹饪食物中最讲究食材原汁原味的方式,显然,如此营养也会最大程度地得以保留。有小吃花甲粉丝,也有颇受欢迎的蒜蓉粉丝蒸扇贝,今儿就直接来个二合一版。与大家分享的是蒜蓉花甲粉丝。蒜蓉花甲粉丝的食材用料:主料:花甲、绿豆粉丝、扇贝辅料:食盐、大蒜、酱油、香油、蚝油、小葱蒜蓉花甲粉丝的制作之

    编辑:04月14日 07:07
  • 每日一道家常菜:法式吐司

    还有两天就是周末了,不妨在周末的早晨,放下你老掉牙的煎鸡蛋+烤面包片,来个“放飞自我”,犒劳自己,吃口法式吐司。与大家分享的是法式吐司。法式吐司的食材用料:主料:吐司、肉桂粉、鸡蛋、牛奶辅料:黄油、细砂糖、枫糖浆、水果、肉桂(或者可可粉)法式吐司的制作之法:1、将肉桂粉和鸡蛋打到一个宽口的盘中,根据自

    编辑:04月13日 07:32
  • 每日一道家常菜:泡椒荷包蛋

    连续几天早上都是荷包饭+牛奶的模式,几天下来,不免觉得腻。试着用荷包蛋与泡椒搭配,清新重口味混搭,确有一番情趣。与大家分享的是泡椒荷包蛋。泡椒荷包蛋的食材用料:主料:鸡蛋、蒜黄、泡椒辅料:山茶油、盐泡椒荷包蛋的制作之法:1、泡椒剁碎,蒜黄洗净切寸断,准备2个鸡蛋;2、锅中倒入山茶油,中火加热;3、打入2个

    编辑:04月12日 07:03
  • 每日一道家常菜:煎酿三宝

    煎酿三宝是香港、澳门、广东一带著名小吃,鲜香嫩软,香而不腻,一般以苦瓜、茄子、辣椒、豆腐等作为酿料,有猪肉馅、鱼肉馅、素菜馅等根据不同口味制作。与大家分享的是煎酿三宝。煎酿三宝的食材用料:主料:茄子、苦瓜、青椒辅料:猪瘦肉、香葱花生油、盐、酱油、生粉、鸡粉、生姜煎酿三宝的制作之法:1、准备食材:茄子、

    编辑:04月11日 06:25
  • 每日一道家常菜:蒜香一夜情

    一夜情是一种快速做咸鱼的方法,用盐腌一夜而已,广东人的叫法。选用马头鱼、用有机山茶油,山茶油富含蛋白质和维生素A、B、D等,好油配好鱼,营养好齐全。与大家分享的是蒜香一夜情。蒜香一夜情的食材用料:主料:马头鱼、蒜辅料:有机山茶油、粗盐蒜香一夜情的制作之法:1、蒜剁开,与盐一起放鱼上,拌均匀后放冰箱腌上一

    编辑:04月07日 07:22
  • 每日一道家常菜:狼牙土豆

    去云南旅游,悠然的时光里总是会记起狼牙土豆,云南的街头,到处都洋溢着炸土豆的焦香味儿,香辣绵软,让人着实上瘾。与大家分享的是狼牙土豆。狼牙土豆的食材用料:主料:土豆辅料:油、盐、小葱、香菜、孜然粉、花椒粉、干辣椒粉、五香粉狼牙土豆的制作之法:1、土豆削皮,切成锯齿状的长条;2、小葱和香葱切碎末;3、热锅

    编辑:04月06日 07:30
  • 每日一道家常菜:另类芝士吐司卷

    相信很多人的早饭都会选择芝士吐司卷,但是每天都吃一样的,未免有点腻,能有新鲜吃法吗?与大家分享的是另类芝士吐司卷。另类芝士吐司卷的食材用料:主料:吐司、芝士片辅料:鸡蛋、西式火腿另类芝士吐司卷的制作之法:1、将吐司片四面切边,备用;2、用擀面杖将吐司片擀薄一点,擀到边边位置时,要稍微用点力压一压;3、西

    编辑:04月05日 08:17
  • 每日一道家常菜:牛奶燕麦香芋

    燕麦米较之大米,好处有很多,糖量不高,用燕麦米煮好的粥的口感很好,润滑爽口,加入牛奶和香芋,嚼到嘴里口感更丰富。与大家分享的是牛奶燕麦香芋。牛奶燕麦香芋的食材用料:主料:燕麦米、芋头辅料:甜牛奶、清水牛奶燕麦香芋的制作之法:1、燕麦米可以提前半小时泡水,煮粥不仅省时间,口感也会更好;2、芋头去皮切成小

    编辑:03月30日 16:33
  • 每日一道家常菜:爆炸三明治

    在这个穿什么都尴尬的季节,宝宝们都很无辜的翻了“选择困难症”,可是吃什么总是知道的,春游出去放松下筋骨,在周末是难得的假期。土豆泥、水煮蛋、肉松、沙拉酱,这些元素的融合绝对可以好吃到“爆炸”,出游做便当也相当不错。与大家分享的是爆炸三明治。爆炸三明治的食材用料:主料:吐司、鸡蛋、沙拉酱辅料:土豆、肉

    编辑:03月29日 16:02
  • 每日一道家常菜:炸洋葱圈

    喜欢吃洋葱,没有理由,各种烹饪方式的都喜欢,而其中最爱便是炸洋葱圈,香脆酥,味蕾完全是云端般的享受。与大家分享的是炸洋葱圈。炸洋葱圈的食材用料:主料:洋葱辅料:食盐、面包糠、鸡蛋、咖喱粉、炸粉、胡椒粉、清水炸洋葱圈的制作之法:1、洋葱去除表皮,横着切成一圈圈的再剥开;2、面包糠里面加入适量,咖喱粉或者

    编辑:03月28日 15:59
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