“老酸奶”疑云：能否催热酸奶机产业?

　　传闻一出，在网络上引起了强烈反响。笔者观察，目前消费者明显已经分成两派，一派表示以后不再吃老酸奶和果冻；另一派则开始谈论如何制作老酸奶。新浪育儿官方微博已经开始教授如何自制酸奶，并被网友多次转发和评论。一名叫做“贪睡的加肥猫”也称，老酸奶是全家的最爱，这下又挨枪了，决定考虑买酸奶机自制。

　　网友态度的变化也让笔者想起了“三聚氰胺”事件，正是“三聚氰胺”事件使奶制品安全问题广受质疑从而催热了豆浆机行业，九阳更是借机上位，鸣钟深交所。无独有偶，“塑化剂”事件同样催熟了榨汁机产业，让其短时间内销量大增，部分机构更是建议投资者关注“九阳”和“苏泊尔”两家生产和销售榨汁机的上市企业。

　　而此次“老酸奶”事件是否能够推动家用酸奶机产业的发展同样值得关注。

　　从外部条件来看，随着食品安全屡被曝光，消费者越来越注重饮食的健康和安全。对于市场上提供的食品已经缺乏信心，开始转向DIY(自己动手做)制作。而“老酸奶”事件推动了消费者开始了解和使用酸奶机，这为家用酸奶机产业的发展奠定了基础。

　　从整个酸奶机行业来看，以小熊、日创为代表的企业在持续推广这一产品，虽然市场并未完全打开，但是部分消费者已经开始接受和使用这一产品。

　　尚普咨询家电行业分析师则认为，目前市场酸奶机的价格从几十元到几百元不等，消费者完全可以承受这一价格，同时酸奶机体积小巧、操作简单，具备了发展成家庭必备品的条件。此外，该分析师认为，自制酸奶可以保持纯天然的特色，不会出现增稠剂、防腐剂、稳定剂等工业添加剂，消费者食用起来更加安全。

　　一位不愿透露姓名的某品牌小家电营销总监也认为，此次突然爆发的“老酸奶”事件，对于整个酸奶机行业来说是个利好消息，但是如何把利好消息转化成业绩?还需各大企业共同推动。该人士建议，学习豆浆机成功的经验，现场制作酸奶吸引消费者购买。

　　笔者认为，对于整个酸奶机行业来说，这种机会稍逊即逝。但是这一机会也不可能持续推动整个酸奶机产业长久发展。企业需要做的就是完善产品和渠道，让消费者快速了解、使用和购买到这一产品。

　　常言道，机会是留给有准备的人，虽然就在“老酸奶”事快速传播之时，率先发布消息的赵普和朱文强相继删去相关微博。但是老酸奶事件已经传开，家用酸奶机的机会是否也已到来？