厨房电器的进化：20年前你还记得吗？
.2013-10-09
.编辑：张鹏
导语：
记得小时候，农村的房子是用土胚盖起来的，上面堆上厚厚的麦秸秆和泥巴的混合物来遮阳挡雨。厨房的灶台也很简单，一口大锅架在土胚垒起来的灶台上，就构成了一个大家庭吃饭的烹饪工具。
在农村用泥土垒砌的灶台已经不多见了，能偶尔见到的就是这种砖和水泥垒砌而成。如果现在让一个没有经验的土木工程系研究生去垒一个泥土灶台，或许他还没有一个目不识丁的农民伯伯垒出来的泥土灶台用的时间长久，这其中的奥秘我也是在一次偶然间知道的。一位农民伯伯告诉我，倘若你仅仅只用泥土直接垒灶台，泥土会在火的炙烤下干裂而引发灶台倒塌，但如果你在和泥的时候添加上一些麦秸秆，就完全可以避免这个问题，而且使用的更加长久。
这样的灶台一般都有3个洞，最上面是添加柴火的，中间为通风孔用于助燃，而最下面的用于掏出木柴燃烧的灰烬。虽然简单，但也透漏出了民间的智慧。
或许是以前农村上老下小十几口人在一起吃饭，因此只有一口大锅才能解决众人的温饱问题。
往往地锅要有一个很大的锅排撑在锅里，然后上面就可以蒸馒头等食物。记得小时候每次都要等蒸馒头出锅，然后靠近锅边的馒头会被烤焦，非常脆非常好吃。
屋子外面，都会有这么一个烟囱用来排出木柴燃烧的烟气，就像现在的抽油烟机功能一样。
虽然农村的厨房比较简陋，但是小时候我们吃的食品都是绿色无污染的，不像现在人们可以从食物中吃出来整个元素周期表。
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