最简单的烹饪 老干妈神奇吃法集锦

　　老干妈煎肉

　　食材：五花肉400g、青尖椒2个、红尖椒2个、老干妈风味豆豉50g、蒜头适量、蒜苗适量、姜片适量、油适量、大葱适量

　　做法：

　　（1）准备配料：长尖椒，蒜头，蒜苗，姜片，老干妈

　　（2）准备主料：五花肉入冰箱冻一会儿，切薄

　　（3）将所有配料切好备用

　　（4）锅入少量油，中火将所有肉煎至两面金黄

　　（5）肉盛出，放入所有配料炒香，再把肉放下去一起炒一会儿入味

　　（6）最后放入老干妈风味豆豉，炒一分钟，出锅前放入大葱提香，迅速出锅即可

　　老干妈千张结烧肉

　　食材：五花肉250g、千张结400g、香菇6朵、油适量、盐适量、葱姜适量、香叶3片、大料3个、桂皮1小块、白酒3ml、冰糖10g、老抽10ml、生抽15ml、老干妈香辣酱20g

　　做法：

　　（1）准备好所有的食材。2）在把调味料准备好。

　　（3）炒锅到油烧热，倒入洗净切片的五花肉翻炒。

　　（4）炒至五花肉吐油微焦黄。

　　（5）在放入葱姜，大料，桂皮，香叶翻炒出香味。

　　（6）在加入冰糖继续翻炒。

　　（7）淋入白酒炒香。

　　（8）加入香辣酱继续。

　　（9）翻炒至香辣酱出红油。

　　（10）再加入老抽。

　　（11）再加入生抽。

　　（12）翻炒至肉上色。

　　（13）加入适量的清水。

　　（14）大火煮开撇去浮沫，关小火焖至40分钟。

　　（15）然后放入香菇和千张结大火烧至。

　　（16）汤汁快干加入盐调味。

　　（17）最后用大火收汁即好。

　　老干妈煸茄丝

　　食材：长茄子500g、青椒2个、油适量、盐适量、蒜瓣5个、老干妈香辣酱20g、酱油10ml、糖3g、鸡精适量、葱姜适量

　　做法：

　　（1）准备好所有的食材。

　　（2）茄子洗净切丝，加入少许盐腌制5分钟。

　　（3）青椒洗净切丝，葱姜蒜切好。

　　（4）炒锅热油爆香葱姜蒜。

　　（5）加入老干妈香辣酱。

　　（6）炒至老干妈辣酱出香味。

　　（7）倒入茄丝煸炒。

　　（8）炒至茄丝变软，加入白糖。

　　（9）加入酱油炒均匀。

　　（10）加入青椒丝翻炒。

　　（11）加少许鸡精翻炒均匀关火。