引领健康饮食新风尚 素食主义者的超多美味

    四、外焦里嫩油焖茄子

    茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。油焖茄子是一道浙江的汉族特色名菜，属于浙江菜系。主要食材为茄子，主要烹饪工艺是焖炸，茄子软烂味咸甜。

    油焖茄子食材准备

    主料：茄子400克

    辅料：植物油500克(实耗60克)，酱油30克、料酒10克、白糖13克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克、清水100克。

    油焖茄子制作步骤

    1、将茄子切去柄，蒂洗净、切成大旆刀块、像菱角式样，放入盘中。

    2.炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。

    3.将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、精盐、翻动几下

    4、烧开后，盖好炒锅，转入小火、焖煮约1分钟

    5、到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种，加入味精和植物油15克，把炒锅晃动几下，待卤汁稠浓即可。

    制作油焖茄子的厨房利器：樱雪 H1325+QB1112 烟灶套装

    这款樱雪烟灶套装包含樱雪H1325侧吸式吸油烟机以及QB1112燃气灶。油烟机与燃气灶均为银黑色设计，在配色上融入一体，时尚雅致，彰显外在品质。

    樱雪H1325侧吸式吸油烟机四维进风，结合周围3-6cm进风口，全面收拢烟雾，油烟无处可逃。烟机油网黄金60°倾斜面，有效拦截油烟扩散，最大限度畅通吸烟。下沉式风柜，全封闭双滚珠轴承电机，涡轮增压均保障了烟机的吸力。五重油烟分离，多重净化，油烟分离更彻底。

    樱雪QB1112燃气灶采用了全进风燃烧系统，保证了充足的供氧，燃烧更充分。铜锰合金火盖，高效旋火。三层钢化玻璃大面板，一体式盛液盘，时尚简洁。童锁保护装置，防烫手旋钮，点火时将旋钮下压，逆时针旋转90°，点燃即可。离子熄火装置，0.1秒感应迅速关闭气源，防止外泄。

    编辑点评：对于一款1.5K左右的烟灶套装来说，樱雪这款套装虽没有较多花哨的功能，但在整体功能上好不缺失，用料上也十分规整。全进风灶具、五重油烟分离近吸烟机的设计也很厚道，对于追求实用的朋友来说吸引力十足。

樱雪 H1325+QB1112
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