偶尔“小资”一下 带你品尝brunch英氏早午餐
.2014-12-31
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导语：
一.选材与烹饪：
其实外国人对于早餐的重视程度就好比中国人对于晚餐，很大一部分人会把自己一天的营养摄入集中在早餐，所以肉类和蛋类是brunch中不可或缺的食材。另外，膳食搭配是很重要的，果蔬搭配也不容忽视 ，所以，在自己制作这种西式早午餐时，应注意食材的选择。
那么，我们来介绍一些需要的食材，比如，英国人喜爱的番茄黄豆罐头，在进口超市或是网上都可以买到，另外，面包只需买一些超市中最普遍的切片面包既可。肉类我们可以选用一些肉肠，培根或是火腿作为主要食材。蔬果类就更不用说，例如水果罐头或是新鲜水果都可以。其实，甜品类可以在前一天晚上做好，在早餐后品尝，味道不会有太大改变。
在制作环节，西方人主要喜欢煎炸食物，所以，最麻烦的无非是煎一块牛排，或是煎鸡蛋等，很少有汤会在早午餐出现，更多的是用咖啡或是果汁代替。很多人怀疑，外国人的胃是不是更适应冰冷的食物，尤其是冰水或是早上的一杯鲜榨果汁，听起来都会让我们不寒而栗，但他们确实是这么做的。所以，如果自己制作早餐，重头戏就在于如何烹饪肉类食品，营养搭配也不可忽视。
同时，如果你想自己为家人做一顿英氏早午餐，可别忘记摆盘的重要性，其实，brunch不仅仅是在吃食物，更是在吃一种周末闲暇时光的意境，如果你把摆盘这一环节搞砸了，再好吃的食物也不能勾起人们的食欲了。
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