每日一道家常菜：在家自制蛋包饭
.2017-05-17
.编辑：王宁莉
导语：每日一道家常菜：在家自制蛋包饭
吃过很多不同饭店的蛋包饭，看起来虽然都差不多，但细品却有各异的风味。蛋包饭这种餐食，就跟蛋炒饭似的，越是简单的食材和做法，就越考验技艺。今天给推荐的这道蛋包饭的做法，在某美食网站上有近40万的浏览量，3万+的收藏量，可以说是广大蛋包饭爱好者的不二之选。迅速学起吧！
蛋包饭的食材用料：
主料：鸡蛋、隔夜米饭、番茄、洋葱、培根
辅料：西兰花、盐、味精
制作步骤：
1. 食材洗净，番茄、洋葱、培根切成小丁
2. 炒锅放油，依次下洋葱、西红柿、培根炒烂软
3. 下隔夜米饭，放盐和味精，炒散，盛出备用
4. 另起一锅烧开水，放一勺盐，倒入西兰花，大火煮2分钟，捞出沥干备用
5. 鸡蛋加少量盐打散，另起一个平底不粘锅，小火，刷薄油，轻轻倒入打散的鸡蛋液，尽量均匀平铺锅底，待蛋皮成型，将炒好的米饭放在蛋皮一侧， 翻起另一侧蛋皮，盖好
6. 对半切开，装盘，放上西兰花，淋上番茄酱即可。
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