每日一道家常菜:低脂又营养的紫薯草莓大福
总是把草莓洗了直接吃,是不是太没创意了?玩点新鲜的,要不要?资深食客一定知道“大福”,大福是日本的点心,传统的做法是用糯米皮包裹馅料做成团状,常用的馅料如豆沙等。今天咱们就来换个新做法,将外皮换成健康满分的紫薯,将馅料换成人见人爱的草莓,所需食材少,制作步骤也简单,但卖相、营养、口感都是一级棒哦!
紫薯草莓大福的食材用料:
主料:紫薯、草莓
辅料:牛奶、椰丝、盐
制作步骤:
1. 备好各种食材,将紫薯清洗好,去须,将草莓放入清水中,加入少量盐浸泡10分钟,并去蒂、洗净,用厨房纸擦干水分。
2. 电饭煲内胆加入适量的清水,将紫薯放入电饭煲的蒸篮里,启动电饭煲的“蒸煮”功能,时间为30-60分钟,之后,就可以去忙其他事情了。
3. 将紫薯蒸至能用筷子轻松插入的软熟度即可,取出晾凉。
4. 紫薯去皮,放入保鲜袋中,用擀面杖将其压成泥。
5. 加入适量的牛奶,最好做一个加一个,这样比较好掌控,避免不小心加多牛奶揉不成团。然后,取适量的紫薯揉成圆球。
6. 然后用手将紫薯球压扁,中间按个凹槽,把草莓放进去。
7. 用包汤圆的手法,慢慢往上推笼收口,再搓成圆球。
8. 椰丝放入碗里,将紫薯草莓球放进去表面裹上椰丝。
9. 切开两半放入碟中,即可享用啦,这样健康小甜点很适合做早餐或午后甜品,一定要趁鲜吃哦,草莓变软口感就不美好了。
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