电磁炉欲向燃气灶“抢班夺权”？

    但电磁炉想要真正实现“抢班夺权”，并非那么简单。中国家电协会副理事长刘福中认为，电磁炉这两年增长很快，从节能与环保理念讲，它有一定的使用价值，也有部分消费群体可以接受。但电磁炉也有明显的弱项，就是中国人烹调习惯是文火焖饭(炖肉)、武火炒菜，虽然电磁炉使用时也可以调节功率大小，但总感到饭菜口味不佳。而且电磁炉还需选用特定材料的金属锅，对其形状也有较高要求，这让使用者多少感到有些不便。

    而从电磁炉行业内部看，虽然电磁炉市场最近几年成倍增长，市场增量每年几乎以50％左右的速度扩容。但中国家电协会的统计表明，上千家企业“大干快上”，导致主要电磁炉企业的库存量巨大，但需求只在相对缓慢地增加。虽然目前遇到了燃气涨价的良好机遇，但消费习惯的因素，恐怕暂时未能“扳倒”燃气灶。