降糖减肥该吃啥？燕麦片和麦片的区别
.2013-05-03
.编辑：张良钰
导语：
天气越来越热，大家的穿着也是越来越清凉。爱美的女士们已经按捺不住，将黑丝搭配列入每天出门的穿衣计划。黑丝，固然性感动人，但要穿出理想的视觉效果，还需要一定的身材基础。如果您在冬天“放纵了”胃口，现在该是“还债”的时候了……
然而减肥的方法有很多，除了那些复杂、痛苦的招数，有没有简单一点的呢？答案是肯定的，燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，还可以起到降糖和减肥的功效作用。可是，面对货架上的种种“燕麦片”、“燕麦”、“麦片”之类产品，你会选择哪一种呢？买回来之后，你又会怎样食用呢？这却不是每个人都能说清楚的。弄不好，你很可能买来的根本不是燕麦片，或者不能达到以上的种种期待……
“燕麦片”和“麦片”的概念相同吗？
它们不是一种东西。纯燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。燕麦煮出来高度粘稠，这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的。它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果，与这种粘稠物质密切相关。总的来说，同量的燕麦煮出来越粘稠，则保健效果越好。
麦片则是多种谷物混合而成，如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含有燕麦片。国外的产品喜欢加入水果干、坚果片、豆类碎片等，国内的产品则喜欢加入麦芽糊精、砂糖、奶精(植脂末)、香精等。相比之下，加入水果坚果和豆类较为健康，可以丰富膳食纤维的来源；加入砂糖和糊精会降低营养价值，提高血糖上升速度；加入奶精则不利于心血管健康，因为奶精中含有部分氢化植物油，其中的“反式脂肪酸”成分促进心脏病的发生。
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