新鲜美味不可挡 大闸蟹四种吃法介绍
.2014-10-10
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导语：
二.美味蟹肉粥 锁住健康全家共享
制作方法：
大闸蟹六只、芹菜两棵、猪骨三到四块、蒜四到五瓣、珍珠米二两、盐一小匙（根据跟人口味放，建议不要放太多，以免太咸了遮盖了蟹的鲜味）、鸡精适量。
将米淘好后连同洗净的猪骨并加入适量的水放入紫砂煲中，在放入拍碎的酸，时间定位一个小时。
在粥煲到半小时时开始杀蟹（死的太久蟹吃了容易导致腹泻）。
步骤是先将蟹钳取下来，再接着斩去一半的蟹脚，讲些分成两半后，去膀胱及蟹肚。
蟹处理好后即放入粥中一起煲，熟了放入切碎芹菜并加盐和鸡精调味即可。
推荐用具：九阳（Joyoung）DGW2201AS 微电脑紫砂隔水电炖盅/电炖锅
九阳DGW2201AS微电脑紫砂隔水电炖锅的容量为2.2L，适合四口之家使用。锅体整体为白色，配有安全防烫上盖，使用安全可靠，透明视窗方便用户掌握水量变化。多功能控制面板，操作起来方便，八大烹饪功能包括炖汤，煲粥，制作甜品，酸奶等，可以实现一煲多用，功能齐全。
电炖锅配有一大两小的紫砂内胆，天然的吸附分解功效可以有效去除多余油脂，瘦身养颜。紫砂器皿再加热的过程中，可将水矿化成PH值7.5左右的弱碱性。由于紫砂是矿物共存的粘土团粒结构，质地细密且有细微气孔，具有保鲜食物的功能。
隔水加热功能，先加热外面的清水，再利用恒定的水温和水蒸气加热炖盅内的汤，热力均匀平衡，以至于不会破坏食物中的营养结构。与此同时，隔水炖煮的另一个好处在于，无需全程看着火候，烹饪过程较为省心。
编辑点评：煲汤的电炖煲将隔水加热的技术与紫砂内胆的材质结合，既可以像砂锅一样熬粥，又避免了明火需要人们看管的弊端，做出的美食更为鲜香，可口。
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