新鲜美味不可挡 大闸蟹四种吃法介绍
.2014-10-10
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导语：
三.爆炒香辣蟹 重口味吃出鲜香味
制作方法：
1. 大闸蟹放水中，多换几次水，吐干净脏东西。水不要没过螃蟹。
2. 用牙刷刷干净螃蟹。
3. 螃蟹去掉毛腿，其余腿留用，身体切两半。
4. 准备葱姜蒜辣椒。
5. 葱姜蒜切大粒，辣椒切小段。
6. 螃蟹块撒一层淀粉。蟹黄露出的地方多撒。
7. 锅内放大勺油，烧热，放螃蟹煎炸，各个面翻动，油多可以一次炸好，这是省油法。
8. 螃蟹炸至金黄捞出待用。
9. 净锅，放少量油，下姜和蒜末煸香。
10. 放红辣椒煸一下。
11. 放螃蟹块翻炒。
12. 加盐，淋黄酒。
13. 黄酒炒干后，撒香葱出锅。
推荐用具：方太(FOTILE) FD21BE 嵌入式燃气灶
想要快速炒出一盘美味的香辣蟹，猛火是关键，小编要为大家推荐的是一款额定热流量量达到4.1KW的劲火燃气灶——方太FD21BE燃气灶，产品外形采用黑色钢化玻璃面板，时尚稳重，易清洁。搭配锌合金笔式旋钮，符合人体工学，操作舒适简单。
方太燃气灶采用“内环稳焰”设计，确保少量燃气能充分燃烧，精确感知小火，可将火力低至380W。上下立体进风，燃烧更充分；加上“均压环技术”环节燃气冲力，是混合气室压力均衡，令燃气和空气充分混合，稳定燃烧。
燃气灶安装可移动清洁杯，设计了双提手，清洁过程方便。一体式耐腐蚀铸铁炉头，不会因温度变化而变形，保证气密性，安全不漏气。旋钮密封套设计防止汤汁进入灶具内部，贴心有保障。
编辑点评：方太FD21BE燃气灶火力较强劲，兼顾稳定小火，炒菜煲汤皆可应对。多重射击保证燃气与空气充分混合，燃烧效率高。
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