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每日一道美食:地中海风情口袋面包皮塔饼

.2015-11-19 .作者:王玉源 .编辑:
导语:每日一道美食:地中海风情口袋面包皮塔饼。

每当看到美食书,便不自觉的地认真起来,也许是对色彩的神秘感知,或许是对美好事物的自然靠近,打住,真矫情!

说实话吧,这就是一个吃货的天生反应!

想象着,扁平的面饼戏剧性地膨胀起来,像一个鼓鼓的口袋,烤熟后,按照自己的吃货喜好,鸡肉、火腿、煎蛋、培根、沙拉、蔬菜,只要你喜欢,没有不可以!

地中海风情口袋面包皮塔饼的食材用料:

主料:高粉125克、全麦粉25克、酵母3克、砂糖5克、盐巴5克

辅料:橄榄油(适量)、水(适量)

地中海风情口袋面包皮塔饼的做法:

1、所有材料称量好,除橄榄油外倒入面包机内筒。

2、选择发面工作档和面,20分钟后,将橄榄油倒入,继续执行完揉面。检查面团是否发展到扩展阶段,基本发酵至原来的2倍大,手指沾水戳进面团不回弹为宜。

3、取出面团均分成4等份,用力揉出空气,揉圆松弛15分钟。

4、面团松弛后擀开成直径约为12-13厘米的圆饼。

5、不粘烤盘随烤箱230度预热10分钟,将擀好的面团放入热烤盘上,中层、上下火烘烤,烤至面团膨胀呈中空状即可出炉,约4分钟。

6、皮塔饼冷却后剪开,塞入各色馅料享用。

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