十月展会归来 电磁炉电压力锅是主流

    从人气上来看，顺德家电展还是不错的，从参展企业或集体或个别的动作来让我们从展会中的展品覆盖率结合我们10月份电炊产品的关注度、供应采购量的统计来看看产品的一个走势。

    从我们对10月份家电产品的关注度统计上来看，各类产品都有所下降，尤其对于电磁炉、电饭煲来说下降的幅度还比较大，电压力锅的波动不是太明显。从供应量上来看几乎是一片缩减，尽管每类产品减少供应的幅度不大，但从面积来看也是进入10月份后网上供应全面压缩。不过电磁炉似乎总与别人不一样，它跌我涨，它涨我跌，前几个月其他电炊产品都在提高供应时，电磁炉是应声倒下，而10月当其他产品都在缩减时，电磁炉又蹦了回来。

    自从电磁炉关注度直线下跌数月后，所表现出来的就是一种较为冷清的局面，有关电磁炉的新品、新企业、新问题等方面的资讯也明显少了许多，这样的情况容易给人造成一种印象：电磁炉快不行了？其实在顺德家电展上，电磁炉仍然是当之无愧的主角。展会有469家企业参展，生产电磁炉的企业至少出席一半，随处可见。电磁炉的外观几乎朝向面板上的花纹这一种风格，从功能上来看出现了超低电压启动，1号展馆中某电磁炉企业大肆宣传88伏超低电压启动技术，走到其他展馆发现很多电磁炉企业无论大小都掌握了这种技术并且用此作为主宣传点。

    前几年由于雅乐炉的出现为电磁炉这种产品的功能开辟了新的发展方向，内置电热斯的做法在今年的展会中再次得到发扬光大，电磁炉开始流行做烧烤。不少厂家在展示的时候都是在电磁炉面板上放个小烤架，在上面做包括火腿肠、玉米在内的烧烤，意为家庭烧烤。另外，电磁炉也打破了必须用金属锅具的限制，展会上出现了几款可以直接给普通陶罐加热的电磁炉，这也意味着对于爱喝汤的人来说电磁炉同样可以派上用场。不过这些新兴的产品还没有出现在网上的商铺中，并且外观看起来还比较简陋，这些新兴的功能是否能被市场广泛接受还有待时间的考验。

    作为曾经伴随电磁炉辉煌过一时的电饭煲目前的关注情况比电磁炉下滑得还要厉害，供应和采购量也没什么起色。从这次的顺德家电展上来看，电饭煲的踪迹已经比较稀少，基本朝向两个方面发展，一是大容量电饭锅，这种电饭锅唯一的特点就是非常大，比较瘦小的小朋友几乎可以坐里边洗澡，其用途很明显了，就是在食堂里为多人提供饭食，外观没什么可讲究的，样式也属于传统型；另一发展方向是外观精致化，其实电饭煲如果要做到顶级可研究的空间还非常大，蒸饭的顶尖技术只掌握在行业领先企业或者更直接点就是掌握在日本那几家家电巨头手中。我们的企业目前只能在外观上做做文章，所以展会中看到的电饭煲的造型都非常漂亮，有典雅型也有色彩丰富造型可爱的卡通型，这大概也是国产电饭煲继续走下去的一条小窄路。

    9月份我们在分析电炊产品时发现电压力锅的各项统计数据连续几月都有不小的上升，此时我们可以说现在是关注电压力锅的时候了。果然在顺德家电展上能看到电压力锅已经覆盖几乎所有电炊类的展台，完全抢占电饭煲的位置，与电磁炉平分秋色，数量之多是这次电压力锅的最大特点，同时从一些实力企业的展品中可以看出电压力锅正在朝着功能、容量以及外观三个方向并进。

    从外观来讲，电压力锅已经不再是光秃秃的不锈钢外壳+大黑框手柄了，某企业的电压力锅以白色外观为主，看起来非常雅致又增加了许多亲近感，放在现代化厨房中将会是一个亮点，由于其亲和力的外观一定会受到女性白领的喜爱。另外在电压力锅的开启方式、锅盖与锅身的结合方式上，电压力锅的设计也越来越安全周到。

    从功能来讲，电压力锅的对食物的烹饪方式上又增加了许多模式，我们可以用电压力锅做出更多样的食物。另外在煲汤方面，部分品牌的电压力锅还增加了预设控制。从容量来讲，电压力锅中也出现了类似食堂电饭煲式的产品，当然容量还不能达到那么大，但这种趋势是可以预见的。按此情形发展下去，电压力锅的作为还是非常大的。

    另外在电炊产品中，我们还能看到更多样的小电，比如专门用于家庭炸制食物的产品，可以根据食物的品种比如是薯条还是鸡块还是鱼块来设置不同的火力，控油性好，而且油也不会到处喷溅。再比如一种小型的煲汤专用产品，有各种质地的容器，比如陶罐、瓷罐等，在多选择模式下自动煲出各种汤来。电饼铛已经不是陌生的产品，但一直以来这种产品的量都不大，从本届展会的情况来看，电饼铛在许多企业的产品中也占有一定的重要地位，而且这类产品也逐渐向两面煎烤、控油、不扒锅等功能进行深入，对于北方人来说，电饼铛应该成为一种必备品，只不过目前这种产品还比较分散不成规模，在宣传上也比较乏力。