烧干菜也安全？海尔防干烧燃气灶玩命评测

油温过热场景

在这一部分的测试中，我们模拟日常家庭烹饪中的油炸场景，在炒锅中倒入半锅食用油，不放入任何食材，大火持续加热，一直到油温过热时，看看这款海尔防干烧燃气灶能不能实现智能关火。同时，我们还将使用可燃气体测试仪和气体检测报警仪对关火后左灶头周围的空气进行检测，判定是否有可燃性气体、有害气体的泄漏。（注：该燃气灶只有左灶头具有智能关火功能）

在笔者按下点火旋钮、向左轻轻旋转的时候，左灶头已经开始点火燃烧。可见，在按下旋钮的一刻，左灶头已瞬间开阀，“0秒瞬燃”并不是虚言。这与市面上一般燃气灶难点火、松手火熄灭等打火“痛点”相比，实在是太轻松易掌控了，从此，快乐下厨终于不用再等待。

而宽频大火力造就的纯蓝猛火非常旺，这都有赖于上下立体进风、六段外部涡流混合、六通道供气、“文丘里”引射管等特有技术构建的高效燃烧系统。用这样的好火做饭，不仅节省了宝贵时间，做出的饭菜也更香。

随着大火持续猛烧，油温逐渐升高，可以看到炒锅中开始慢慢升腾起丝丝油烟，而评测室的空气中也开始弥漫油烟的味道。当精准测温探头检测到锅底温度过热时（超过警戒温度290°C—320°C），该燃气灶启动了防干烧保护功能，不仅自动切断了燃气，还发出连续蜂鸣声报警，非常灵敏。

据了解，海尔防干烧燃气灶具备探头精确测温系统，防干烧探头经过五重隔热防护，保证探头能够准确测得锅底温度变化而不受炉头火焰影响，因此能实现如此的灵敏保护，而这样的快速反应，无疑为避免意外事故的发生提供了有利保障。

那么，燃气灶智能关火并断气之后是否会有可燃气体外泄呢？

经专业检测，可燃气体测试仪的红色报警指示灯并未亮起，证明左灶头周围空气中完全没有可燃气体，也证明海尔防干烧燃气灶确实做到了极致安全，即使灶具因意外熄火，也照样不会有安全隐患。

当我们把气体检测报警仪的感应探头靠近左灶头时，LCD屏上的读数也始终停留在刚开机时的初始值0.000，未发生变化，也就是说，在海尔防干烧燃气灶感应到锅底过热而智能熄火后，并无燃气、有害气体的泄露。