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每日一道家常菜:荷塘小炒

时间:2016-09-01 06:30:38 来源:万维家电网【原创】 作者:王玉源
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荷塘小炒,经典粤式素菜,少油燃脂,特别适合减肥宝宝们食用,而且做法简单方便。与大家分享的是荷塘小炒

每日一道家常菜:荷塘小炒

荷塘小炒的食材用料:

主料:莲藕、荷兰豆、木耳、胡萝卜

辅料:食用盐、盐、白糖、淀粉、米醋、高汤、大蒜、红尖椒

荷塘小炒的制作之法:

1、莲藕去皮,荷兰豆摘去老筋,黑木耳泡发,所有食材处理干净;

2、莲藕、胡萝卜、辣椒、大蒜切片,备用;

3、莲藕入开水锅中略烫捞出浸泡在加了少许米醋的凉水中,备用;

4、荷兰豆焯烫后浸泡在冷水中,焯荷兰豆时最好加几滴油,黑木耳和胡萝卜也焯熟,另外用高汤、盐、糖、米醋和淀粉调一小碗水淀粉,备用;

5、锅中加少许油,放红辣椒和蒜片爆香,再放入所有食材进行翻炒,最后沿锅边淋入水淀粉翻匀盛出即可。

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