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每日一道家常菜:粉蒸排骨

时间:2016-09-13 11:21:02 来源:万维家电网【原创】 作者:王玉源
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排骨的做法千种万种,红烧排骨、糖醋排骨等等,但是今天与大家分享的是粉蒸排骨,把豆瓣酱炒熟、炒香后再来制作,酱香浓郁,色亮诱人。

每日一道家常菜:粉蒸排骨

粉蒸排骨的食材用料:

主料:猪小排、蒸肉米粉

辅料:油、盐、郫县豆瓣酱、姜片、香葱、生抽、老抽、糖、辣椒面、酒酿、十三香、花椒油、白胡椒粉、鸡精

粉蒸排骨的制作之法:

1、锅中放入少量油,小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱;

2、小火炒制豆瓣酱,豆瓣酱炒出香味,并出红油即可关火备用;

3、将小排冲洗干净,控干水分,

4、准备好葱段和姜片;

5、排骨中放入姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿,再将炒好的豆瓣酱放入,将其充分拌匀,腌制1-2小时;

6、排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀,再放入蒸肉米粉调拌均匀,让每一块排骨都裹上米粉;

7、土豆去皮洗净切块放入碗底,再把排骨放在上面,高压锅中放入足量开水,把排骨碗放入锅中,蒸制50分钟,出锅后装盘便可享用;

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每日一道家常菜:粉蒸排骨

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京东购买:369元

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