每日一道家常菜：翡翠白玉饺
.2016-12-23
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导语：每日一道家常菜：翡翠白玉饺
冬至虽然已过，但是饺子依然至爱。与大家分享的是翡翠白玉饺。
翡翠白玉饺的食材用料：
主料：白菜、菠菜、肉馅
辅料：面粉、料酒、生抽、胡椒粉、香油
翡翠白玉饺的制作之法：
1、菠菜洗净切段，沸水焯水备用；
2、焯过水的菠菜榨汁机榨成汁；
3、一份面粉加菠菜汁和成绿色面团；
4、一份面粉加清水和成白色面团；
5、两份面团分别盖上保鲜膜饧半小时；
6、两份面团分别盖上保鲜膜饧半小时；
7、白菜腌制出水后，挤出水分；
8、肉末、料酒、生抽、胡椒粉、盐、香油搅拌均匀做肉馅，加入大白菜碎搅拌均匀做饺子馅；
9、将两团面分别揉成两个长条，并将绿色长条擀平；
10、将绿色面皮包住白色长条，封口对齐，切成剂子；
11、将剂子擀成饺子皮，将饺子馅放在饺子皮中间，对折，两手的拇指食指往中间挤做饺子；
12、锅内煮开水，放入白菜饺子；
13、煮至水沸，点冷水，当水再次沸腾饺子就煮好了。
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