微波炉“全能”化趋势备受关注

    记者注意到，以格兰仕“中国红”为代表的“全能”型微波炉，凭借功能的升级及在智能化和人性化方面的优势，吸引了许多消费者的注意，许多家庭在厨房改头换面的计划中，都有添置“全能”型微波炉的考虑。

    用“全能”微波炉告别“二手菜”

    许多家庭将“全能”型微波炉列入年末采购预算，其中一个原因是，人们更喜欢每顿都吃到现做的新鲜饭菜，不希望继续将就以往隔夜加热的“二手菜”。

    而从实际情况来看，我市许多工薪层都有长期食用“二手菜”的经历，他们下班后做晚餐，顺带着留一部分饭菜作为第二天的午餐，加热后即匆匆下肚。

    “除了时间不充裕以外，现在的许多工薪一族都是一个人居住，图方便也会一次性做好几顿的饭菜，”好又多超市一生鲜课的负责人告诉记者，“这种方法虽然省了不少工夫，但从营养方面来说，我们还是更倾向于每顿都现做饭菜。”

    据专业营养学者介绍，部分种类的菜肴经过再度加热会对营养造成很大损失，有的甚至会对人体有不良影响，例如煮熟的蔬菜都含有不同量的亚硝酸盐，过夜的蔬菜经一夜盐渍，亚硝酸盐含量会增加，加热后对人体有不利影响。淀粉类食品中的年糕等食物最多保存4小时，由于淀粉类食品易被葡萄球菌污染，这种细菌的毒素在高温加热下也不易分解，所以消费者尽可能使用微波炉现做饭菜。

    近年来，微波炉普及率和更新速度大大改变着人们的饮食习惯，即使对于时间紧张、下厨手艺生疏的工薪一族来说，每顿都吃到新鲜可口的饭菜，已经不再是什么奢求。

    记者了解到，目前热销的格兰仕“中国红”“蒸汽光波”等系列全能型光波炉在智能化操作方面远远超出了普通厨房电器，电脑菜单设置了各种式样的菜肴，使用者只要选定目标菜单，就可以在短短几分钟内完成自己想吃的美味佳肴，新鲜饭菜触手可及。

    微波炉成为日常烹饪工具

    与微波炉功能提升相对应的，微波炉的各种新式用途也被消费者所熟知。

    格兰仕集团常务副总裁俞尧昌表示，目前微波炉在一线城市的普及率已经高达90%以上，功能上的升级换代让消费者开始常规性地使用微波炉作为烹饪工具，微波炉的使用频率和消费者的满意度都较往年有较大的提高。

    事实上，随着人们居住环境和生活节奏的改变，“全能型”微波炉作为一种无油烟的烹调方式成为了人们日常饮食的良好选择。这一“全能”也体现在“炖、烤、煮、焖、蒸”等多种功能选择上，而且包括南方的清蒸鱼、北方的煮水饺、江浙的东坡肉等，几乎每一道菜肴都可以在几分钟时间内新鲜出炉，正值年底人流旺季，格兰仕还在我市各大家电卖场实地演示，让过往的消费者眼见为实，增强了消费者对“全能”型微波炉的多功能用途的了解和信任。

    据记者了解，除了烹调食物以外，“中国红”等“全能”型微波炉还具有消毒、熬制中药、食物复脆、蔬菜脱水等多种功能，对于部分追求多样性和实用性的消费者来说，上述用途不失为烹饪功能外的良好补充。