吃饱了才有力气减肥 冬季美食末日分享
末日美食分享四:豆腐结烧肉
【主料】五花肉
【配料】豆腐皮、胡萝卜、新鲜腐竹、葱、生姜
【调料】盐、冰糖、八角、干辣椒、味极鲜酱油、草菇老抽、味精
【做法】
1、带皮五花肉洗净,切成小骨牌大小。
2、把五花肉凉水入锅,煮至有很多的血沫漂浮起来的时候,再煮2、3分钟。
3、关火,用笊篱捞出。
4、准备其它配料。胡萝卜去皮、腐竹切段。葱姜、干辣椒段必不可少。
5、炒糖上色。锅内放油,不要太多,炒素菜的量即可,油凉的时候就放入冰糖。
6、一边搅动糖粒,一边观察火候。要不停的搅,看着糖逐渐消融,油中泛起小泡沫,颜色慢慢加重,转为微褐色。(请点这里:关于炒糖色的详细做法)
7、不要着急!等锅中颜色变成浓褐色,泡沫由小转大。OK!把肉放进去的同时马上把火开大。
8、快速翻炒,让每一块肉都均匀裹上糖色。
9、倒入八角、干辣椒。
10、葱段和姜丝也一并倒入。
11、根据自家口味调入盐。
12、继续翻炒,目的是将调料炒出香味。
13、换砂锅。将5成熟的肉块转入砂锅中。(砂锅里事先放一些凉水,因为肉这个时候是滚烫的,如果立马放到凉砂锅中,容易使砂锅骤冷骤热,产生裂纹)
14、再适量添入一些温水,量以能淹住肉为准。
15、胡萝卜切成滚刀块,放入。
16、豆腐结也放入。
17、倒入适量料酒。
18、味极鲜酱油、草菇老抽各适量,前者提鲜,后者上色。盖上锅盖,转小火慢炖30分钟。
19、揭开盖子,这个时候肉已经炖的比较酥烂了,最后放腐竹,因为新鲜腐竹不耐久煮。
20、翻炒均匀,盖上盖子,继续2、3分钟。汤汁基本收干的时候,调入一勺味精。出锅~
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白色LED灯,功率只有3W,节能护目,光线柔和,无频闪,安全不烫手,使用寿命长。
海尔 CXW-200-DC50 | |
产品类型 | 近吸式/侧吸式 |
电机输入功率 | 200W |
噪音 | 55dB(A) |
排风量 | 15±1m3/min |
照明功率 | 1.5WW |
最大风压 | ≥280Pa |
电源类型 | 220V/50Hz |
出风口径 | 160mm |
外型尺寸 | 900*455*720MM |
产品重量 | 21kg |
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