秋季美食大作战 一起制作几样饕餮大餐

    西湖牛肉羹是江南地区汉族传统名菜，属于杭帮菜。由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。

    西湖牛肉羹食材用料

    主料：牛肉50克、香菇4朵、内酯豆腐1盒

    辅料：鸡蛋清1个

    调料：食盐2小勺、鸡精1小勺、香油1小勺水、淀粉适量、香菜少许、白胡椒粉1小勺、水适量

    西湖牛肉羹制作方法

    1.牛绞肉先在沸水中过一下水至变颜色即可捞出；香菇、豆腐均切成小颗粒状；香菜切成段；

    2.锅坐火上加入两大碗水，水开后依次加入牛肉、豆腐、香菇，小火煮2分钟；

    3.待开锅后，先加入盐调味；然后将水淀粉按2:1比例搅匀，开大火边搅拌边倒入汤中，至稍浓稠时，再用中火加入蛋清，边加边搅拌，这样蛋清较均匀；最后依次加入胡椒粉、鸡精、香菜段、香油，拌匀即可。

    自制西湖牛肉羹首选厨具：老板 9G33 燃气灶

    老板9G33燃气灶嵌入式设计，银色不锈钢机身，黑色炉头、防滑锅支架。拥有3D速火大火力，0秒延时电子脉冲点火。双灶热负荷4.0kw，全进风充足供氧，热效率高达60%以上。全铜材质炉头，耐高温抗氧化，长久不变形，清洁简单。

    老板9G33燃气灶全新3D速火炉头设计，灵感来自于鸟巢的艺术造型，并获得了节能、环保双重认证。一共112个火孔，72个凹凸异面极限导热板，内高外低，错落有致，极限分级火力，立体化高效燃烧，热效率突破至60%以上。打破封闭贫氧，创新八角切圆而成的八向增氧槽，敞开式循环供氧，CO压缩至0.03%以下，远优于国家标准0.05%，燃烧更充分。

    9G33支持智能0秒延时点火，自动点火，保证100%点火成功率，了却传统灶具打不着的烦恼。全铜材质炉头，在耐高温、耐氧化、抗腐蚀方面表现突出，炉头可拆卸，方便日常清理。独有仿生“对流孔”为燃烧供氧，加速氧气与燃气的接触，大火力高效燃烧。

    编辑点评：老板9G33燃气灶高效的3D速火技术保障了燃气的燃烧效率，不仅节省烹饪时间，而且消耗的燃气也更少，节能环保不论是对当下和未来都是一笔财富。可以迅速火力全开的智能0秒延时点火技术方便很多。全铜材质炉头、火盖保证了燃气灶长久如一的燃烧品质。

老板 JZ(Y/T/R)-9G33
[参考价格] 3200元
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