油盐酱醋茶 小两口过日子必备8种美食
.2012-09-13
.编辑:张良钰
导语:
家常清蒸鱼
食材:
600g鲤鱼一尾、4g盐、10ml黄酒、2g胡椒粉、20ml蒸鱼豉油、20ml玉米油、15g姜片、1g花椒。
做法:
1)准备材料;
2)鲤鱼洗净,抽出鱼线;
3)用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟;
4)鱼身开花刀,把姜片塞进刀口中。大葱洗净,切段,塞入鱼腹中,装盘;
5)蒸锅烧开,将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟,关火,不开盖虚蒸5分钟,撒上葱丝及蒸鱼豉油,再虚蒸5分钟;
6)炒勺中放玉米油烧热,下花椒炸香,捞出花椒,将热油淋在鱼身上即可。
标签:
美食
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