击退“厨房杀手” 低温烹饪蒸出健康
5月12日，由万维家电网携手苏泊尔(SUPOR)举办了“大爱无言，感恩母亲”2013母亲节营养沙龙活动。活动特邀高级中餐烹饪师、国家公共二级营养师陈治锟主讲，现场教授网友制作健康美食，为母亲节奉上独特美味的爱心营养大餐。
高级中餐烹饪师陈治锟先生先从“厨房里的杀手”介绍到，厨房里的健康杀手就是人们日常生活厌恶的油烟。人们平时炒菜下油沾水就会产生大量的油烟，油烟中的有害物质多环芳烃，就是导致癌变、呼吸道疾病的有害原因。
如何避免危害?陈治锟在活动现场总结到，首先，选好油质吃精炼。食用油是人们每天必吃的重要食物，吃什么油直接关系到我们的身体健康。时下，市面上食用油品类繁多，使多数人在购买食用油时显得不知所措 。陈治锟认为，选择利用高温、高压，把油中的杂质与水去除掉的精制油不易变坏、有效期限延长，低温也不会起雾状，是食用油的最佳选择。其次，及时清理黑锅垢，减少细菌滋生，病从口入。第三，选择抽油烟机要给力，尽量选择大吸力大吸排的油烟机，有效地排出油烟，减少危害。第四，吃好蔬果多营养，增强体质抗氧化。
最后，也是最重要的一点，就是可以选择低温烹调不冒烟。这样就能从根本上抑制危害的产生。低温烹饪最简单的方式就是做蒸菜，陈治锟认为，选择火力可控、烹饪功能多样、有智能控制技术且质量安全可靠的苏泊尔智多蒸系列电蒸锅就能够满足日常蒸煮的所有需要。
经过详细全面地讲解之后，陈治锟就运用低温烹饪方式在现场为网友演示制作了“剁椒鱼头”、“酿苦瓜”、“巧蒸时蔬”等健康美味的蒸菜。营养又美味的美食口感让现场网友欲罢不能，大快朵颐地品尝起来。网友们也积极动手忙碌起来，希望能够学会制作方法，回家为母亲也奉献上这些美味的营养大餐。
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