麻辣女兵品湘菜 有辣才有味儿

    原料：光鸭半只、酸豆角200克、青椒20克、红椒20克、指天椒2个

    配料： 姜适量、葱适量、蒜适量、盐适量、八角2个、干椒节适量、料酒  适量、生抽适量、老抽适量、鸡粉适量、食用油适量

    做法：

    1. 鸭洗净斩小件飞水备用。

    2. 酸豆角冲洗一下切段（自已泡的）。

    3. 姜蒜切片，葱切段，八角干椒备用。

    4. 青红椒斜切椒节，批天椒切圈。

    5. 锅里放油，爆香姜蒜片，和八角，干椒节。

    6. 放入鸭子，调入料酒，将鸭肉炒干身。

    7. 放老抽炒上色。

    8. 放适量清水大火烧开再加盖焖煮。

    9. 等鸭肉熟烂盛出备用。

    10. 锅里放油，爆香姜蒜片，放入青红椒，指天椒。

    11. 放入酸豆角翻炒。

    12. 倒入鸭块翻炒。

    13. 放少许清水稍加焖煮使鸭肉入味。

    14. 放入葱段，调入盐，鸡粉，生抽，少许老抽炒匀即可装盘。

小贴士：

    鸭肉回锅时一定要稍加焖煮，鸭肉融入酸菜的味道口感更丰富。

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樱雪油烟机CXW-200-H102A （进入社区讨论）