麻辣女兵品湘菜有辣才有味儿

.2012-11-22 .作者：何汝 .编辑：

导语：

年宴必上：剁椒莲花鱼

食材明细：草鱼肉适量、剁椒适量、姜适量、豆豉适量、茶油适量、盐适量、老抽适量、淀粉适量、味精适量

制作步骤

1. 准备好食材。

2. 取鱼中间的一段，切成厚1-2CM厚的断。姜切成丝，葱切成段。

3. 鱼块用茶油，适量盐，老抽，淀粉腌制2分钟。

4. 将腌好的鱼块整理装盘，碎的放下面，整块的摆成莲花状。

5. 中间放上剁椒，撒上豆豉、姜丝，适量盐，淋上茶油，放上一小碗水。

6. 配好的鱼放在蒸锅或者高压锅内隔水蒸15-20分钟出锅时撒上葱花即可。

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